面條菜蒸著吃是最好吃又營(yíng)養(yǎng)的，蒸面條菜方法很簡(jiǎn)單，做法其實(shí)也有很多種，生活中經(jīng)?？吹?，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是有很多人不知道的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦面條菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的知識(shí)，歡迎閱讀!

　　面條菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　面條菜含有含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素A、碳水化合物、膳食纖維和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鉀、鈉、硒、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　面條菜是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草的幼苗的俗稱(chēng)，是黃河中下游地區(qū)(特別是河南、山東)人民愛(ài)吃的一種野菜。

　　面條菜的好吃做法

　　面條菜拼菊花

　　材料:面條菜、菊花、蒜茸、鹽、白醋、味精、香油。

　　做法:面條菜擇洗干凈,放沸水中焯一下,撈出浸涼。菊花取花瓣放5%的鹽水中浸泡10分鐘,撈出洗凈。面條菜和菊花分別用鹽、蒜茸、白醋、味精、香油拌勻,菊花放在盤(pán)子周?chē)?面條菜放在菊花中間。用胡蘿卜片圍邊點(diǎn)綴。

　　豬肉面條菜水餃

　　材料:面粉600克、面條菜600克、五花肉400克、花生油25毫升、蔥適量、姜適量、鹽適量、甜面醬適量、醬油適量、料酒適量、胡椒粉適量、味精適量、香油適量。

　　做法:依次將蔥、姜、五花肉切丁。放入料酒、醬油、甜面醬調(diào)勻。將面條菜摘洗干凈。用刀切碎,放入鹽用手抓勻。肉餡中放入面條菜。放入花生油、胡椒粉、味精、香油調(diào)勻。盆中放入面粉。添加涼水和成面團(tuán),餳20分鐘。將面搓成長(zhǎng)條。切成每斤70個(gè)的劑子。搟成面皮。放上肉餡包起來(lái)即可。鍋里放入水燒開(kāi),放入水餃。大火燒開(kāi),倒入少許涼水燒開(kāi),再次倒入涼水。這個(gè)過(guò)程重復(fù)三次即可。盛入盤(pán)中,即可享用。

　　蒸面條菜

　　材料:面條菜、面粉、花生油、鹽、蒜、醋、生抽、香油。

　　做法:面條菜清洗凈,均勻的鋪在容量上。倒入花生油拌勻(倒入油防粘而且可使蒸好的菜色彩鮮艷)。撒面粉在面條菜上,抓勻,入鍋冷水上汽蒸5分鐘。將蒜搗碎。在搗好的蒜中加入鹽、醋、香油、生抽。6、蒸好的面條菜沾料食用即可。

　　涼拌面條菜的

　　材料:面條菜、鹽、色拉油、醋、生抽、香油、白糖。

　　做法:面條菜摘掉粗梗,浸泡,洗凈。鍋?zhàn)臃湃肷僭S鹽、色拉油,將面條菜放入,快速焯水。(放鹽和色拉油會(huì)使面條菜更綠哦!),撈出浸入涼開(kāi)水,擠干多余的水分,加入搗碎的酒鬼花生,調(diào)好醋、生抽、香油、白糖湯汁,倒入湯汁拌勻,清淡爽口的一盤(pán)涼拌菜即成了。

　　吃面條菜的好處

　　面條菜,多以蒸食為主。也可以炒食,涼拌、做湯,風(fēng)味頗佳。全草及嫩莖葉入藥,有潤(rùn)肺止咳、涼血止血功效,可治虛勞咳嗽,鼻衄、吐血等癥。

　　面條菜的選購(gòu)方法

　　性狀鑒別: 全草密生腺毛,長(zhǎng)20-60cm。主根細(xì)長(zhǎng),略木質(zhì)。莖中部以上分枝較多。葉對(duì)生,基生葉略呈匙形,莖生葉披針形或矩圓形,基部闊,稍抱莖,具毛茸。聚傘花序頂生或腋生,花紫色或粉紅色。蒴果卵形,具宿萼。種子多數(shù),有疣狀突起。氣微,味淡。

　　顯微鑒別: 粉末特征:葉粉末黃綠色。

　?、偕稀⑾卤砥ぜ?xì)胞垂周壁波狀彎曲或稍彎曲,氣孔直軸式及不定式。

　　②非腺毛2-5細(xì)胞,以2-3細(xì)胞者為多,長(zhǎng)84-500μm,直徑17-60μm,壁厚,表面疣點(diǎn)明顯。

　?、鄄菟徕}簇晶分布于葉肉細(xì)胞中,直徑31-66μm,另有少數(shù)草酸鈣方晶,直徑約7μm。

　?、軐?dǎo)管主為螺紋,可見(jiàn)網(wǎng)紋及孔紋導(dǎo)管,直徑8-27μm。

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