春節(jié)為什么要吃魚(yú),春節(jié)吃魚(yú)的意義含義
魚(yú)是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作為吉祥物，意味著“年年有余”。小編整理了春節(jié)為什么要吃魚(yú),春節(jié)吃魚(yú)的意義含義，歡迎參考借鑒。
春節(jié)為什么要吃魚(yú)
中國(guó)人過(guò)春節(jié)講究好意頭,希望“年年有余”, 當(dāng)然春節(jié)餐桌上少不了“魚(yú)" 。甚至魚(yú)的名稱也特別挑上吉祥話代表昌盛的鯧魚(yú)或者魚(yú)體帶紅的紅目鰱、赤綜、馬頭魚(yú)等。中國(guó)的南方人，吃年飯時(shí),或者其他節(jié)日與盛宴,都是必須上一條全魚(yú),這全魚(yú)還不吃掉,以表達(dá)年年有魚(yú)(余)的寄托。過(guò)年為什么要吃魚(yú)?很早以前就有在春節(jié)吃魚(yú)的習(xí)俗。魚(yú)的諧音”余”不僅僅代著盈余，也象征著降妖除鬼。
在古代的漢朝,畫(huà)在i ]叩上的魚(yú)在降魔中賦予了很重要的作用。在唐朝,魚(yú)的圖案會(huì)出現(xiàn)在門(mén)把上，大門(mén)上,柜子門(mén)，箱子門(mén)上,以便驅(qū)走鬼怪。所以門(mén)把手設(shè)計(jì)魚(yú)這-觀念對(duì)中國(guó)人在新年里吃魚(yú)有很大的影響。降妖除鬼則被慢慢的淡忘。同時(shí)把作為最后一道菜的魚(yú)不吃干凈 ,則是迷信于年年有余的說(shuō)法。過(guò)年食魚(yú)的習(xí)俗,大江以南的不少區(qū)域,似乎有-一個(gè)潛規(guī)則。魚(yú)是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作為吉祥物,意味著“年年有余”。有的地方,年飯時(shí)吃魚(yú),要留頭留尾到明年(即年初) ,表達(dá)新年"有頭有尾”的祈愿。
春節(jié)吃魚(yú)的意義含義
1、鯉魚(yú)
逢年過(guò)節(jié)，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“魚(yú)躍龍門(mén)”之意，增添喜慶氣氛。鯉同“禮”諧音，過(guò)年吃鯉魚(yú)大吉大利。鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。
2、鯽魚(yú)
過(guò)年吃鯽魚(yú)，鯽同“吉”諧音，過(guò)年鯉魚(yú)和鯽魚(yú)一起吃就是大吉大利。河魚(yú)里的鯽魚(yú)，是春季食補(bǔ)的佳品。常吃鯽魚(yú)不僅能健身，還有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。
3、鰱魚(yú)
過(guò)年吃鰱魚(yú)，鰱同“連”諧音，過(guò)年吃鰱魚(yú)連年有余。鰱魚(yú)味甘、性平而稍溫，入脾、胃經(jīng)。有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、烏發(fā)養(yǎng)顏、通乳化濕的功效。
4、鱖魚(yú)
過(guò)年吃鱖魚(yú)，有“富貴有余”的意頭，所以鱖魚(yú)也是年菜的重要選擇之一。鱖魚(yú)數(shù)百年來(lái)獨(dú)占“春令時(shí)鮮”的榜首，這是因?yàn)轺Z魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿，無(wú)膽少刺，為春季淡水魚(yú)之上品。
春節(jié)吃魚(yú)的注意事項(xiàng)
吃魚(yú)的好處不少，但吃法上要保證健康。有關(guān)專家建議：
1、吃魚(yú)種類盡量多些。
鰻魚(yú)、秋刀魚(yú)等脂肪較多的魚(yú)適合烤著吃，吃時(shí)可在魚(yú)身上擠點(diǎn)檸檬汁;鯉魚(yú)、白鰱、花鰱、草魚(yú)、帶魚(yú)紅燒后風(fēng)味更好;黃鱔魚(yú)、黑魚(yú)、鯽魚(yú)、鱈魚(yú)等本身味道鮮美，適合燉著吃;鱖魚(yú)、鰣魚(yú)、鱸魚(yú)等高端魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，適合清蒸，保持原汁原味;金槍魚(yú)、真鯛、三文魚(yú)等海水魚(yú)可以生吃，但要確保新鮮、安全。
2、少吃或不吃魚(yú)頭。
2013年，南京市疾病預(yù)防控制中心檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，魚(yú)齡越大，魚(yú)腦和魚(yú)皮中蓄積的汞就越多。為安全起見(jiàn)，最好少吃魚(yú)頭。
3、魚(yú)子不適合“三高”人群。
富含卵磷脂的魚(yú)子由于膽固醇較高，“三高”人群最好少吃。此外要提醒的是，由于魚(yú)子外有一層膜，常會(huì)“穿腸而過(guò)”，營(yíng)養(yǎng)并不容易被消化吸收。
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