茶坊標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程

　　3送客服務(wù)及收臺

　　⑴.送客。

　?、俳Y(jié)賬后，如客人仍在談話，應(yīng)隨時留意客人是否另有要求

　　②客人準(zhǔn)備離去時，主動為客人順椅

　?、蹫榭腿四萌⊥庖潞托欣?/p>

　?、芗皶r檢查臺面上下和坐椅上下是否有客人遺留的東西(如發(fā)現(xiàn)有，但客人已離去應(yīng)迅速將物品交給領(lǐng)班)

　?、荻Y貌地向客人致謝，送出茶坊大門(或送進(jìn)電梯)并說：“先生/女士，請走好。”

　　⑵.收臺

　　①收臺時必須使用托盤，且托盤必須干凈，無異物;

　?、谧笫殖滞斜P，右手將臺面上的臟茶具分類整齊放入托盤中

　?、奂皶r將臟茶具送到準(zhǔn)備間。

　?、?整理臺面

　　①及時通知服務(wù)員清潔臺面

　?、谡碜酪?，歸順到位

　?、蹖⒆烂嫔衔锲钒礃?biāo)準(zhǔn)擺放整齊。

　　4客情登記

　　(1)準(zhǔn)備登記本

　　①按需要制作記錄格式

　?、趥浜霉P，保持登記本整潔

　　(2)記錄

　?、俑鶕?jù)客人入(離)座情況，登記臺號和入(離)座時間

　?、谟涗涬S行人數(shù)

　?、塾涗浛腿颂厥馇闆r和要求。

　　(3)統(tǒng)計(jì)

　?、佼?dāng)天包房數(shù)

　　②全天客人總數(shù)

　?、廴炫_位數(shù)量

　　5展示柜的清潔

　　⑴.檢查

　?、僬故竟裢娬Ｅc否，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，有無異響

　?、跀[放的展品中有無變質(zhì)、發(fā)霉、影響觀感的物品。

　?、?清潔。

　?、訇P(guān)掉電源： ’

　　②取出展品，放置在鄰近的臺上;

　　③用熱手巾擦拭臺面;

　?、茉儆酶擅聿潦靡槐椋詻]有污跡為準(zhǔn)。

　　⑶.擺放。

　　把展示品按原定位置擺放，做到小心翼翼，不損壞展示品。

　　⑷.開啟。

　　關(guān)上展示柜門，接通電源，并檢查機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題立即向領(lǐng)班報(bào)告。

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