外國(guó)人為什么熱愛(ài)吃金槍魚(yú)
外國(guó)人為什么熱愛(ài)吃金槍魚(yú)
多吃金槍魚(yú)能令成人精力充沛，讓孩子們聰明可愛(ài)，是外國(guó)人熱愛(ài)吃金槍魚(yú)的原因，以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于外國(guó)人為什么熱愛(ài)吃金槍魚(yú)的內(nèi)容，希望大家喜歡!
外國(guó)人為什么熱愛(ài)吃金槍魚(yú)
原來(lái)，金槍魚(yú)生活在400米無(wú)污染深海，而且金槍魚(yú)一生不停地快速游動(dòng)，其游泳最高時(shí)速可達(dá)160公里/小時(shí)，因此金槍魚(yú)肉質(zhì)柔嫩而鮮美，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，但脂肪含量卻很低，100克的金槍魚(yú)肉中含有20克的蛋白質(zhì)，僅有1.4克的脂肪。且所含氨基酸齊全，還有豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質(zhì)，是現(xiàn)在人不可多得的健康食品，金槍魚(yú)中的不飽和脂肪酸DHA和EPA含量居各種食物之首，飲食界將其稱為天然的腦黃金，金槍魚(yú)在國(guó)際上早享有“刺身之王”的美譽(yù)，多吃金槍魚(yú)能令成人精力充沛，讓孩子們聰明可愛(ài)，金槍魚(yú)更是許多明星大腕餐桌上的“至臻?？?rdquo;。
金槍魚(yú)在我國(guó)餐飲市場(chǎng)上已經(jīng)悄然啟動(dòng)，享用金槍魚(yú)美味加營(yíng)養(yǎng)的海中珍寶，必然成為中國(guó)飲食消費(fèi)新時(shí)尚。
金槍魚(yú)的肉質(zhì)非常特別，生食味美，口感極佳，尤其是藍(lán)鰭金槍魚(yú)的大腹、中腹，油脂豐厚、肉質(zhì)鮮美細(xì)膩，是最高級(jí)的生魚(yú)片原料。
金槍魚(yú)各個(gè)部位不同，其口感、味道都會(huì)有所變化，顏色較為深紅的位置一般是背部，口感嫩滑細(xì)膩;而魚(yú)腩由于油脂豐富，顏色較背部顏色淺，而體型大的金槍魚(yú)我們還把魚(yú)腩位置分成腹邊、大腹和中腹，腹邊口感爽脆油香四溢;而大腹口感像雪糕一樣入口即化;金槍魚(yú)多層次的美味口感，是世界公認(rèn)的“刺身之王”。
金槍魚(yú)的品種
槍魚(yú)指魚(yú)類中鯖科、箭魚(yú)科和旗魚(yú)科，共計(jì)約30余種。經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的有六個(gè)種類包括藍(lán)鰭金槍魚(yú)、大目金槍魚(yú)、黃鰭金槍魚(yú)、劍/旗魚(yú)、長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)和鰹魚(yú)。前四種主要制作生魚(yú)片，后兩種主要用來(lái)制作金槍魚(yú)罐頭。
天然金槍魚(yú)捕撈產(chǎn)量中96%以上是大目金槍魚(yú)、黃鰭金槍魚(yú)和長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)。藍(lán)鰭金槍魚(yú)的產(chǎn)量極少，尤其珍貴，由于其資源量在減少，所以價(jià)格也非常昂貴，被譽(yù)為“海洋烏金”。
金槍魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
● 含有豐富的DHA(二十二碳六烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)等等Omega-3不飽和脂肪酸、?；撬帷⑩?、蛋白質(zhì)、維生素B12等多種營(yíng)養(yǎng)成分;
● 促進(jìn)胎兒發(fā)育，幫助胎兒視力健全發(fā)展;
● 預(yù)防及改善視力，促進(jìn)青少年生長(zhǎng)發(fā)育;
● 抑制膽固醇增加和防止動(dòng)脈硬化，對(duì)預(yù)防血栓和治療心腦血管疾病有著特殊的作用;
● 能讓肌膚保持瑩潤(rùn)，抗衰老;
● 幫助男性緩解疲勞、恢復(fù)精力，尤其對(duì)保護(hù)肝臟有益;
● 低脂肪、低熱量，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)素，是現(xiàn)代女性輕松減肥的理想選擇。
藍(lán)鰭金槍魚(yú)——享有“金槍魚(yú)之王”、“魚(yú)中勞斯萊斯”的大名。
藍(lán)鰭金槍魚(yú)之所以矜貴，一來(lái)藍(lán)鰭體型很大，體重能達(dá)500公斤，全部在無(wú)污染深海遠(yuǎn)洋捕撈;其二藍(lán)鰭產(chǎn)量極少，而且越來(lái)越少，而整條藍(lán)鰭金槍魚(yú)最讓食家趨之若鶩的當(dāng)然數(shù)魚(yú)腩位：藍(lán)鰭拖羅(TORO)。其油香四溢，油脂如雪花般密布，口感像雪糕一樣入口即融，妙不可言!世界飲食界均以“融化在舌尖的美食”來(lái)美譽(yù)它。
金槍魚(yú)的捕撈與上市
⑴ 拖網(wǎng)、海釣等方法可以捕到金槍魚(yú);
?、?為保魚(yú)肉的品質(zhì)，需馬上宰殺并放血;
?、?立即速凍;
⑷ 解凍上市;
?、?竟標(biāo)、拍賣;
?、?加工、儲(chǔ)存;
?、?食用。
看過(guò)“外國(guó)人為什么熱愛(ài)吃金槍魚(yú)”的人還看了：