春季吃菠蘿有什么好處
春季吃菠蘿有什么好處
菠蘿是很美味的一種水果，春季吃菠蘿好處多，可是你了解多少呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
春季吃菠蘿的好處
1、維生素和礦物質(zhì):菠蘿含豐富維生素A、維生素C、纖維、鉀、磷和鈣。
2、抗氧化劑:抗氧化劑非常重要,能對(duì)抗傷害身體細(xì)胞的自由基,有助預(yù)防很多疾病,如動(dòng)脈粥樣化、心臟疾病、關(guān)節(jié)炎和各種癌癥等。
3、防寒:菠蘿含豐富的維生素C和菠蘿酵素,能對(duì)抗病毒和感染。傷風(fēng)、咳嗽時(shí),服藥并進(jìn)食菠蘿有助加速痊愈。
4、增強(qiáng)骨骼:礦物質(zhì)、錳有助強(qiáng)化骨骼和結(jié)締組織。一杯菠蘿汁能提供每天所需的73%錳。
5、促進(jìn)牙齦健康:菠蘿有助鞏固牙齒,并進(jìn)一步加強(qiáng)牙齦。
6、黃斑變性:黃斑變性是一種疾病,可導(dǎo)致成年人失去視力,令他們無(wú)法閱讀和正確識(shí)別對(duì)象,原因是視網(wǎng)膜受到破壞。菠蘿的β-胡蘿卜素有助視力,應(yīng)經(jīng)常食用。
7、抗炎:菠蘿含抗炎功能,能預(yù)防關(guān)節(jié)炎,并增強(qiáng)骨骼。
8、鼻竇炎、咽喉痛、痛風(fēng)、腫脹:菠蘿的菠蘿酵素有助預(yù)防鼻竇炎、咽喉痛、痛風(fēng)和腫脹。
9、癌癥:菠蘿蘊(yùn)含豐富的抗氧化劑,能對(duì)抗損害細(xì)胞的自由基,從而預(yù)防多種可能傷害人體的不同類(lèi)型癌癥。
菠蘿削皮方法
方法一:先用菜刀將菠蘿的兩頭切掉,將菠蘿正著放好,用刀沿菠蘿表皮切下,注意不要切得太厚,避免糟蹋過(guò)多的果肉,再用水果刀將沒(méi)有切除的果皮剜掉。把菠蘿切成條狀或圓形,假如切成條狀,要沿菠蘿中心的白色原點(diǎn)切,把最終剩余的果核丟掉。也可將菠蘿放倒,水平切成圓圈狀,然后把中心的果核切除。之后把菠蘿浸在淡鹽水中30分鐘左右,撈出再用涼水沖一下去掉咸味。將洗好的菠蘿切成小塊放入盤(pán)中即可享受。
方法二:切掉菠蘿的底端,使其能豎立在砧板上,大面積地從頂部到底部筆直方向切掉果皮。切掉的果皮要有一定的厚度,以便盡可能地帶走菠蘿刺。用尖角水果刀一個(gè)一個(gè)地挖掉殘留在果肉內(nèi)的菠蘿刺。每次挖的深度要足,挖完刺后就能夠切片食用了。
方法三:將菠蘿的葉子和根部切掉。然后,像切西瓜似的,將菠蘿切成幾瓣。接著,在每瓣菠蘿上豎著下刀,將果肉切成1—2公分的塊,但注意別把皮截?cái)?。最終,將菠蘿瓣豎起來(lái),順著果皮一刀切下去,菠蘿小塊就下來(lái)了。
菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、菠蘿有很好的食療保健作用，它含有的菠蘿蛋白酶能溶解導(dǎo)致心臟病發(fā)作的血栓，防止血栓的形成，大大減少心臟病人的死亡率。
2、菠蘿中所含的糖、鹽及酶有利尿、消腫的功效，常服用新鮮菠蘿汁對(duì)高血壓癥有益，也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥的治療。
3、菠蘿中大量的蛋白酶和膳食纖維能夠幫助人體腸胃消化，而且由于膳食纖維體積較大，吸附性好，能帶走腸道內(nèi)多余的脂肪及其他有害物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防、緩解便秘癥狀都有明顯的效果。
4、菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量是蘋(píng)果的5倍。又富含菠蘿蛋白酶，能幫助人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化，吃肉類(lèi)及油膩食品后吃菠蘿最為有益。
5、菠蘿的鮮果肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵，胡蘿卜素及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
不宜吃菠蘿的人
過(guò)敏體質(zhì)者最好不要吃菠蘿，因?yàn)樗麄兪秤貌ぬ}后可能會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。腦手術(shù)恢復(fù)期的病人也不適合食用，因?yàn)橐坏┌l(fā)生過(guò)敏，將會(huì)危及生命。
菠蘿內(nèi)含有一種特殊的菠蘿蛋白酶，正常人攝入這種蛋白酶并無(wú)大礙，一般不會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。而某些過(guò)敏體質(zhì)的人就很有可能對(duì)菠蘿蛋白酶敏感，會(huì)激發(fā)機(jī)體產(chǎn)生速發(fā)型變態(tài)反應(yīng)，大多是在食用菠蘿后10分鐘至1小時(shí)內(nèi)發(fā)生。
其癥狀為皮膚及結(jié)膜充血潮紅、瘙癢、腹部疼痛不適、惡心、嘔吐，隨后會(huì)出現(xiàn)心慌、呼吸困難、血壓下降甚至測(cè)不到血壓、脈搏觸不到等休克癥狀，腦手術(shù)恢復(fù)期的病人如發(fā)生此類(lèi)過(guò)敏，將會(huì)危機(jī)生命。
菠蘿雖然誘人，但患有濕疹和疥瘡的人不能吃菠蘿?；加醒乐苎?、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費(fèi)者要慎食菠蘿，因?yàn)椴ぬ}是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會(huì)出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象，多吃還會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。
患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿，以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個(gè)以?xún)?nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
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