很多人都不注意早餐和晚餐的營養(yǎng)健康，那么你知道如何吃才是最有營養(yǎng)的呢?以下是由學習啦小編整理關于吃什么最有營養(yǎng)的內容，希望大家喜歡!

　　早餐吃什么最有營養(yǎng)

　　1、奶及奶制品。

　　早餐吃什么最有營養(yǎng)?乳制品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除了與骨骼發(fā)育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩(wěn)定情緒之作用。

　　2、動物性食物(肉、蛋)。

　　早餐吃什么最有營養(yǎng)?適量攝入一些動物性瘦肉，卻能夠保持精力充沛。無論豬肉、牛肉或雞肉、魚肉，它們都像雞蛋、牛奶和黃豆一樣，屬于高蛋白質食品，它們的優(yōu)質蛋白質所含的各種氨基酸比例都比較恰當，進人人體時，幾乎能被完全吸收和利用。

　　3、谷類。

　　可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。

　　4、蔬菜和水果。

　　早上最好吃水果，因為水果為維生素A、C豐富的來源，并含維生素B群、纖維質、與礦物質，不但具有刺激食欲的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸堿平衡，吃水果不但能養(yǎng)顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發(fā)、美麗又動人。

　　晚餐吃什么最有營養(yǎng)

　　1.晚餐主食不可少

　　我國傳統(tǒng)飲食結構把谷物類作為主食。然而，如今的餐桌上主食的地位越來越被弱化。

　　主食是必不可少的。實際上，任何一餐都不能沒有主食。而晚餐的主食可以以稀食為主。男性(男性食品)的晚餐主食量應為2-3兩左右(生食劑量)，女性(女性食品)為1～2兩左右，老年(老年食品)人最好喝一些粥類食物。

　　2.晚餐應選擇含纖維和碳水化合物多的食物

　　晚餐時應有兩種以上的蔬菜，面食可適量減少，適當吃些粗糧。可以少量吃一些魚類。

　　3、長期高強度用腦的人需要補充酰膽堿，增強記憶力。

　　腦力勞動者晚餐營養(yǎng)食譜：100克清蒸鯽魚或素燒豆腐，200克涼拌芹菜或菠菜，一個玉米面的窩頭，一小碗紫菜湯或一碗紫米粥。

　　4.晚上盡量不要吃水果、甜點、油炸食物，盡量不要喝酒。

　　晚餐喝酒不利于健康，過多的酒精在夜間會阻礙新陳代謝，因酒精的刺激使胃得不到休息，導致睡眠不好。晚餐不要食用含鈣高的食物，如蝦皮，帶骨小魚等一定不要吃，以免引發(fā)尿道結石。

　　推薦健康的家庭晚餐食譜

　　推薦一：

　　主食：發(fā)糕(小米面、白面、大豆粉、白糖、紅棗)

　　副食：蔥爆兩樣(豬腰、豬肉、洋蔥、調味品)

　　番茄炒雞蛋(番茄、雞蛋、調味品)

　　清炒西蘭花(西蘭花、調味品)

　　湯： 蓮子百合銀耳羹(銀耳、蓮子、百合)

　　推薦二：

　　主食：米飯

　　副食：清燉排骨藕(排骨、腔骨均可，鮮藕，調味品)

　　豆豉辣椒炒豆腐(鹵水豆腐、豆豉、干辣椒、調味品)

　　小菜：拌海蜇(海蜇、金針菇、黃瓜絲、調味品)

　　湯： 蓋菜湯(蓋菜、蝦皮、調味品)
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