《冰糖芋泥》是林清玄的一篇散文作品。下面是小編為大家?guī)?lái)的林清玄《冰糖芋泥》閱讀答案，歡迎大家閱讀。

　　冰糖芋泥

　　林清玄

　　每到冬寒時(shí)節(jié)，我時(shí)常想起幼年時(shí)候，坐在老家西廂房里，一家人圍著大灶，吃母親做的冰糖芋泥。事隔二十幾年，每回想起，齒頰還會(huì)涌起一片甘香。

　　有時(shí)候沒(méi)事，讀書(shū)到深夜，我也會(huì)學(xué)著媽媽的方法，熬一碗冰糖芋泥，溫暖猶在，但味道已大不如前了。我想，冰糖芋泥對(duì)我，不只是一種食物，而是一種感覺(jué)，是冬夜里的暖意。

　　早年在鄉(xiāng)下，白米飯對(duì)我們來(lái)講是一種奢想，三餐時(shí)，飯鍋里的米飯和番薯永遠(yuǎn)是不成比例的，有時(shí)早上喝到一碗未摻番薯的白粥，就會(huì)高興半天。

　　生活在那種景況中的孩子只有自求多福，但最難為的恐怕是媽媽?zhuān)驗(yàn)樗龝r(shí)刻都在想如何為那簡(jiǎn)單貧乏的食物設(shè)計(jì)一些新的花樣，讓我們不感到厭倦，并增加我們的生活趣味。我至今最懷念的是母親費(fèi)盡心機(jī)在食物上所創(chuàng)造的匠心和巧意。

　　母親是那種做菜時(shí)常常有靈感的人，可是遇到我們幾乎天天都要食用，等于是主食的番薯和芋頭則不免頭痛。將番薯和芋頭加在米飯里蒸煮是很容易的，可是如果天天吃著這樣的食物，恐怕脾氣再好的孩子都要哭喪著臉。

　　我?？吹侥赣H對(duì)著用整布袋裝回來(lái)的番薯和芋頭發(fā)愁，然后她開(kāi)始在發(fā)愁中創(chuàng)造，企圖用最平凡的食物，來(lái)做最不平凡的菜肴，讓我們整天吃這兩種東西不感到煩膩。

　　母親當(dāng)然把最好的部分留下來(lái)?yè)皆陲埨铮渌?，她則小心翼翼地將之切成薄片，用糖、面粉，和我們自己生產(chǎn)的雞蛋打成糊狀，薄片沾著粉糊下到油鍋里炸，到呈金黃色的時(shí)刻撈起，然后用一個(gè)大的鐵罐盛裝，就成為我們?nèi)粘Ｊ秤玫娘灨?。由于母親故意寶愛(ài)著那些餅干，我們吃的時(shí)候是用分配的，所以就覺(jué)得格外好吃。

　　那時(shí)我們家還用燒木柴的大灶，下面是排氣孔，燒剩的火灰落到氣孔中還有溫?zé)幔覀冏钕矚g把小的紅心番薯放在孔中讓人燼炯熟，剝開(kāi)來(lái)真是香氣撲鼻。母親不許我們這樣做，只有得到獎(jiǎng)賞的孩子才有那種特權(quán)。

　　記得我每次考了第一名，或拿獎(jiǎng)狀回家時(shí)，母親就特準(zhǔn)我在灶下?tīng)F兩個(gè)紅心番薯以做為獎(jiǎng)勵(lì);我以灶里探出炯熟的番薯，心中那種榮耀的感覺(jué)，真不亞于在學(xué)校的講臺(tái)上領(lǐng)獎(jiǎng)狀，番薯吃起來(lái)也就特別有味。我們家是個(gè)大家庭，我有十四個(gè)堂兄弟，四個(gè)堂姊，伯父母都是早年去世，由母親主理家政，到錦天，我們都還記得領(lǐng)到兩個(gè)紅心番薯是一個(gè)多么隆重的獎(jiǎng)品。

　　番薯不只用來(lái)做飯、做餅、做獎(jiǎng)品，還能與東坡肉同鹵，還能清蒸，母親總是每隔幾日就變一種花樣。夏夜里，我們做完功課，最期待的點(diǎn)心是，母親把番薯切成一寸見(jiàn)方，和鳳梨一起煮成的甜湯;酸甜兼俱，頗可以象征我們當(dāng)日的生活。

　　芋頭的地位似乎不像番薯那么重要，但是母親的一道芋梗做成的菜肴，幾乎無(wú)以形容;有一回我在臺(tái)北天津衛(wèi)吃到一道紅燒茄子，險(xiǎn)險(xiǎn)落下淚來(lái)，因?yàn)檫@道北方的菜肴，它的味道竟和二十幾年前南方貧苦的鄉(xiāng)下，母親做的芋梗極其相似。本來(lái)挖了芋頭，梗和葉都要丟棄的，母親卻不舍，于是芋梗做了盤(pán)中餐，芋葉則用來(lái)給我們上學(xué)做飯包。

　　芋頭孤傲的脾氣和它流露的強(qiáng)烈氣味是一樣的，它充滿(mǎn)了敏感，幾乎和別的食物無(wú)法相容。削芋頭的時(shí)候要戴手套，因?yàn)樗鼤?huì)讓皮膚麻癢，它的這種壞脾氣使它不能取代番薯，永遠(yuǎn)是個(gè)二副，當(dāng)不了船長(zhǎng)。

　　我們?cè)谶^(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)，能吃到豐盛的晚餐，其中不可少的一樣是芋頭排骨湯，我想全天下，沒(méi)有比芋頭和排骨更好的配合了，唯一能相提并論的是蓮藕排骨，但一濃一淡，風(fēng)味各殊，人在貧苦的時(shí)候，大多是更喜愛(ài)濃烈的味道。母親在紅燒鏈魚(yú)頭時(shí)，燉爛的芋頭和魚(yú)頭相得益彰，恐怕也是天下無(wú)雙。

　　最不能忘記的是我們?cè)诙估锍员怯竽嗟?a href='http://cites-gn.com.cn/fwn/jingyan/' target='_blank'>經(jīng)驗(yàn)，母親把煮熟的芋頭搗爛，和著冰糖同熬，熬成跡近晶藍(lán)的顏色，放在大灶上。就等著我們做完功課，給檢查過(guò)以后，可以自己到灶上舀一碗熱騰騰的芋泥，圍在灶邊吃。每當(dāng)知道母親做了冰糖芋泥，我們一回家便趕著做功課，期待著灶上的一碗點(diǎn)心。

　　冰糖芋泥只能慢慢的品嘗，就是在最冷的冬夜，它也每一口都是滾燙的。我們一大群兄弟姊妹站立著圍在灶邊，細(xì)細(xì)享受母親精制的芋泥，嬉嬉鬧鬧，吃完后才滿(mǎn)足的回房就寢。

　　二十幾年時(shí)光的流轉(zhuǎn)，兄弟姊妹都因成長(zhǎng)而星散了，連老家都因蓋了新屋而消失無(wú)蹤，有時(shí)候想在大灶邊吃一碗冰糖芋泥都已成了奢想。天天吃白米飯，使我想起那段用番薯和芋頭堆積起來(lái)的成長(zhǎng)歲月，想吃去年掩制的蘿卜干嗎?想聽(tīng)雨后的油炯筍尖嗎?想吃灰燼里的紅心番薯嗎?想吃冬夜里的冰糖芋泥嗎?有時(shí)想得不得了，心中徒增一片惆悵，即使真能再制，即使母親還同樣的刻苦，味道總是不如從前了。

　　我成長(zhǎng)的環(huán)境是艱困的，因?yàn)橛心赣H的愛(ài)，那艱困竟都化成刮美，母親的愛(ài)就表達(dá)在那些看起來(lái)微不足道的食物里面;一碗冰糖芋泥其實(shí)沒(méi)有什么，但即使看不到芋頭，吃在口中，可以簡(jiǎn)單的分辨出那不是別的東西，而是一種無(wú)私的愛(ài)，無(wú)私的愛(ài)在困苦中是最堅(jiān)強(qiáng)的。它縱然研磨成泥，但每一口都是滾燙的，是甜美的，在我們最初的血管里奔流。

　　在寒流來(lái)襲的臺(tái)北燈下，我時(shí)常想到，如果幼年時(shí)代沒(méi)有吃過(guò)母親的冰糖芋泥，那么我的童年記憶就完全失色了。

　　我如今能保持鄉(xiāng)下孩子恬淡的本性，常能在面對(duì)一袋袋知識(shí)的番薯和芋頭，知所取舍變化，創(chuàng)造出最好的樣式，在煩悶發(fā)愁時(shí)不失去向前的信心，我確信我童年的生活有著密切的關(guān)系。因?yàn)槟赣H的影子在我心里最深刻的角落，永遠(yuǎn)推動(dòng)著我。 一九八三年五月一日

　　(選自《林清玄散文集》，有刪節(jié))

　　冰糖芋泥閱讀題：

　　21.理解下列句子在文中的含義。(2分)

　　它縱然研磨成泥，但每一口都是滾燙的，是甜美的，在我們最初的血 管里奔流。

　　22.文中母親“在食物上所創(chuàng)造的匠心和巧意”表現(xiàn)在哪些方面?(3分)

　　23.文中的母親是一個(gè)怎樣的人?請(qǐng)結(jié)合文章內(nèi)容分析。(6分)

　　24. 一種食物，既有味覺(jué)上的享受、視覺(jué)上的美感，更有在吃到食物過(guò)程中的那種內(nèi)心的溫暖和喜悅。請(qǐng)把你感受最深的一次關(guān)于食物的美好記憶寫(xiě)下來(lái)與大家分享。(3分)

　　《冰糖芋泥》閱讀答案：

　　21.“酸甜兼具”既指用番薯和鳳梨煮成的甜湯味道又酸又甜，又指我們當(dāng)時(shí)的生活在艱苦中帶著溫馨、甜蜜。

　　22.(1)母親精心制作的冰糖芋泥，非常美味，就是在最冷的冬夜，它也每一口都是滾燙的。(齒頰還會(huì)涌起一片甘香)(有關(guān)美味，1分)

　　(2)冰糖芋泥里蘊(yùn)含無(wú)私(溫暖、甜蜜)的母愛(ài)。(1分)

　　(3)冰糖芋泥里有我童年的許多美好記憶。(1分)

　　(4)冰糖芋泥里蘊(yùn)含的母愛(ài)教會(huì)我堅(jiān)強(qiáng)、樂(lè)觀(在煩悶發(fā)愁時(shí)不失去向前的信心)，為我們的成長(zhǎng)增添了無(wú)限動(dòng)力。(1分)

　　(每點(diǎn)1分，寫(xiě)出三點(diǎn)即可。)

　　23.(6分)①能干:母親是一個(gè)在艱難時(shí)刻能把粗陋食材做成精致佳肴的巧婦。

　?、?a href='http://cites-gn.com.cn/zixun/jiaoyu/' target='_blank'>教育有方:母親以炯番薯當(dāng)獎(jiǎng)品，讓孩子享受那份榮耀。

　?、鄢旨矣械?母親把一個(gè)有著十幾個(gè)孩子的大家庭操持得有秩序，有情趣。

　?、軋?jiān)強(qiáng)、慈愛(ài):母親是一個(gè)生活的強(qiáng)者，面對(duì)艱苦生活，用無(wú)限的愛(ài)激勵(lì)孩子前進(jìn)。

　　(每點(diǎn)2分，母親的性格特征1分，聯(lián)系文章內(nèi)容1分。答出3點(diǎn)即可)

　　24.示例:在中考備考的日子里，每天入睡前，勞累了一天的媽媽?zhuān)偸怯眉t棗、枸杞、冰糖、桂圓煮雞蛋給我做夜宵。媽媽每次都對(duì)我說(shuō):“孩子，快吃吧，學(xué)習(xí)辛苦，要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)?！蔽乙琅f捧著那熱氣騰騰的雞蛋湯，慢慢地喝一口，甜甜的，有濃濃的母愛(ài)的味道。它，暖手，暖身，更暖心。