胖頭魚嘌呤含量是多少?胖頭魚整條魚的嘌呤含量是每100g胖頭魚中含有25-150mg的嘌呤。魚因其美味和營養(yǎng)，深受大家喜愛。魚頭營養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。

胖頭魚嘌呤含量是多少

一般來說，每100克胖頭魚大約含有25~150毫克的嘌呤，屬于中嘌呤食物。大多數水產品的嘌呤含量都較高，胖頭魚又稱魚，每100g胖頭魚嘌呤含量約為25~150mg，是一種中嘌呤食物，患有痛風或有尿酸異常的人應減少胖頭魚的食用。常見的中等嘌呤食物還有鱔魚，鯉魚，蝦等食物。當大量攝入胖頭魚等富含嘌呤的食物時，可能導致體內尿酸升高，從而使痛風發(fā)作或出現高尿酸血癥的風險進一步增高。當身體感到不適時，應及時到醫(yī)院診治，并在醫(yī)生指導下進行進一步治療。

胖頭魚的營養(yǎng)價值

1、胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統(tǒng)有保護作用;

2、富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。

胖頭魚的功效與作用

胖頭魚因為它頭大，所以民間稱它為胖頭魚。它的味道鮮美純正，肉質細嫩，個大體肥而不膩，深受人們的喜愛。具有健腦益智、美容、保護心腦血管等功效。

1、健腦益智：胖頭魚魚腦中含有人體必需的魚油，而這種魚油中又有大量的不飽和脂肪酸，它們能直接被人類的大腦吸收和利用，有助于提高大腦的機能，也能促進腦細胞再生，平時適量食用可以促進智力發(fā)育，也能提高記憶力，有一定的健腦益智作用。

2、美容、延緩衰老：胖頭魚不但含有蛋白質和多種礦物質，還含有豐富的膠原蛋白，這種物質可以直接作用于人類的皮膚，可以增加皮膚彈性，預防皺紋生成，同時也能對抗人體老化，還有助于修補受損的人體細胞，適當食用對于多種衰老癥狀有一定的延緩作用。

3、保護心腦血管：胖頭魚是典型的高蛋白、低脂肪的食材，幾乎不含膽固醇，而且含有的不飽和脂肪酸，還能分解人體內積存的膽固醇，能讓它們排出體外，適當食用有助于軟化血管，促進血液循環(huán)，對人類高發(fā)的動脈硬化、高血壓、高血脂等癥都有一定的預防作用。

4、改善哮喘：胖頭魚有一定改善哮喘的作用，適量飲用胖頭魚湯，可有助于改善由于呼吸道疾病導致的哮喘發(fā)生。

5、暖胃益智：胖頭魚富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量較高，食用后有助于暖胃、祛頭眩、益智，還可利于潤澤皮膚。

胖頭魚的選購技巧

1、觀魚形：優(yōu)質的胖頭魚體態(tài)均勻，魚鱗完整，魚身無損傷，魚體細長，亞圓筒形，頭尖長，不畸形。污染重的魚，形態(tài)異常，魚肚膨脹，畸形嚴重。

2、看魚眼：優(yōu)質的胖頭魚眼睛飽滿凸出、角膜透明清亮;劣質的胖頭魚眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血。

3、嗅魚鰓：優(yōu)質的胖頭魚鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有淡水魚的土腥味;劣質的胖頭魚鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。

4、摸魚體：優(yōu)質的胖頭魚表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落;劣質的胖頭魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。

5、看魚尾：優(yōu)質的胖頭魚魚尾翼強勁有力，自然平滑不下垂。

6、看魚腹：優(yōu)質的胖頭魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷;劣質的胖頭魚肛孔稍凸出。

7、看活力：活力好的胖頭魚反應靈敏，游動迅速，魚身掙扎時強勁有力。

胖頭魚的熱量

胖頭魚又被稱為鳙魚、花鰱魚、黑鰱魚、大頭魚等，其熱量為每100克100大卡，脂肪含量2.2克，蛋白質含量15.3克，而且還含有多種維生素和礦物質等微量元素，屬于一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的魚肉類。

適量食用胖頭魚不僅不會長胖，而且還能為人體補充多種營養(yǎng)物質，從而維持人體組織器官的正常生理功能，促進身體的新陳代謝，提高身體的抵抗力。