魷魚(yú)是現(xiàn)在市面上最常見(jiàn)的海鮮之一，由于價(jià)格實(shí)惠，味道鮮美，很多人都愛(ài)吃，但是孕婦們還是在不斷的猶豫，就行她們可不可以吃呢?今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了魷魚(yú)孕婦可不可以吃知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。

　　魷魚(yú)孕婦可不可以吃

　　孕婦是可以吃魷魚(yú)的。

　　魷魚(yú)具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,富含蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵等元素,還含有大量的牛黃酸,不僅能夠治療貧血、防治孕期高膽固醇、抗病毒、有利胎兒腦部發(fā)育,還能增強(qiáng)人體免疫力的,是一般食補(bǔ)很好的選擇。此外,魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血功能,對(duì)孕婦孕期效治療貧血有益。

　　孕婦吃魷魚(yú)的美味做法

　　1、干鍋魷魚(yú)

　　原料:鮮魷魚(yú)300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個(gè)、油炸蒜仔20克、干辣椒節(jié)10克、酥花生米20克;海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量, 精煉油1000克(約耗50克)。

　　做法:鮮魷魚(yú)治凈,橫切成圈,納盆,加入精鹽、味精稍腌;洋蔥、西芹、紅椒洗凈,均切成菱形塊;海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗,加入白糖、胡椒粉對(duì)成干鍋調(diào)味料。

　　凈鍋上火,注入精煉油燒至四成熱,下入魷魚(yú)圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟,倒出瀝油。鍋留底油,放入干鍋調(diào)味料、干辣椒節(jié)、油炸蒜仔稍炒,然后倒入滑熟后的魷魚(yú)圈等原料,烹入黃酒,用大火快速煸炒,最后淋入香油、紅油,撒入酥花生米,起鍋裝入鍋?zhàn)袃?nèi),隨配酒精爐上桌,即成。

　　2、香菇魷魚(yú)湯

　　原料:水發(fā)香菇50g,水發(fā)魷魚(yú)100g,蝦仁肉末各20g,冬筍片30g;精鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、味精、豬油、濕淀粉、蔥末、麻油各適量。

　　做法:先將水發(fā)魷魚(yú)洗凈切成斜方塊,放在開(kāi)水中焯一下,撈起瀝干。香菇去蒂,洗凈成片。炒鍋上火,放入豬油燒熱,加蔥末、肉末、冬筍片、香菇片煸炒。

　　注入清水,然后加入浸泡過(guò)的蝦仁及黃酒、精鹽、白糖,煮開(kāi)后放入魷魚(yú)片,片刻后用水淀粉勾芡,加味精、胡椒粉,淋上麻油即成。

　　魷魚(yú)的處理方法

　　1、買(mǎi)魷魚(yú)時(shí)，賣(mài)家會(huì)把魷魚(yú)的眼睛墨汁、墨袋去掉。如果沒(méi)有，記得提醒，否則自己清理有可能會(huì)弄臟衣服。

　　2、回家后沿著腹部中間線切開(kāi)，清除內(nèi)臟。

　　3、去表皮。這是魷魚(yú)的保護(hù)膜，在魷魚(yú)的背部，有一定的毒性，還會(huì)影響菜的味道?？梢韵劝阳滛~(yú)足扯下來(lái)，再清除足片附近的表皮。另外，還可以在魷魚(yú)一角那里掀開(kāi)表皮，慢慢扯下來(lái)。

　　4、去魷魚(yú)眼睛。由于眼睛在洞洞那個(gè)地方，也可以選擇不要魷魚(yú)腦袋，直接要魷魚(yú)須。

　　5、清洗魷魚(yú)。把魷魚(yú)須從腦袋剪下來(lái)，每根魷魚(yú)須都要逐個(gè)清洗上面圓圓的吸盤(pán)。這些吸盤(pán)有泥沙，還有對(duì)人體有害的物質(zhì)。所以需要多用清水清洗。

　　魷魚(yú)的切法

　　荔枝花刀切法

　　先以90度直切魷魚(yú)片9/10的地方。切完這個(gè)方向，轉(zhuǎn)一個(gè)方向，同樣90度直切。成品后，魷魚(yú)卷上一粒粒的花樣就像荔枝一樣。

　　麥穗花刀

　　麥穗花刀的切法比較難看，一定要控制好力度。小于45度角度切入魷魚(yú)片9/10的地方，切完后再以90度切另一個(gè)方向的魷魚(yú)片。炒熟后，魷魚(yú)會(huì)卷上像麥穗一樣的花樣。

　　注意，切魷魚(yú)要分清楚里面和外面。切魷魚(yú)是里面，如果切了外面，魷魚(yú)就不卷，成了直板魷魚(yú)。而且切魷魚(yú)不能拖刀，動(dòng)作要快。

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