蓮子成熟于夏季，是清熱降火的主要食材之一，與銀耳，紅棗等組成的菜肴，蓮子有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?蓮子怎么做最好吃?蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!

　　蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.蓮子富含蛋白質(zhì)、多鐘維生素和礦物質(zhì)以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。

　　2.蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。

　　3.蓮子芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。

　　蓮子的藥用作用

　　1.慢性腹瀉：蓮子15克，黃芪30克，山藥20克，云茯苓12克，炙升麻10克，炒白術(shù)15克，赤石脂20克。水煎服，每日1劑。

　　2.遺精遺尿：蓮子15克，蓮須10克，龍骨30克，牡蠣30克，芡實(shí)20克，金櫻子15克，補(bǔ)骨脂10克。水煎服，每日1劑。

　　3.帶下;蓮子12克，海螵蛸20克，車前子15克，白果10克，山萸肉10克，黃柏10克，敗醬草20克。水煎服，每日1劑。

　　4.心煩失眠：蓮子20克，蓮子芯10克，酸棗仁20克，伏神15克，遠(yuǎn)志10克，夜交藤20克，黃連6克，肉桂5克。水煎服，每日1劑。

　　5.口腔潰瘍;蓮子15克，甘草10克，竹葉12克，綠茶葉5克。將一并放入茶杯內(nèi)，倒入煮沸的開水，浸泡10～20分鐘后，代茶頻頻飲服。

　　6.慢性肝炎、肝硬化蓮子12克，白扁豆15克，薏苡仁、砂仁、桔梗、甘草各10克，龍膽草12克。將上藥研末混勻，蜂蜜為丸，每次6克，1日2～3次，1個(gè)月為一療程。

　　蓮子怎么吃最好吃

　　蓮子粥

　　材料：蓮子20克，紅糖15克、糯米100克。

　　做法：將蓮子用水浸泡30分鐘后抽出蓮心，與淘洗干凈之糯米一同放入鍋內(nèi)，加水適量煮粥，待粥快熟時(shí)，再放紅糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹溫服，四季皆宜。

　　功效：本粥具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神之功，可用于治療脾虛腹瀉、腎虛不固、遺精尿頻、婦女白帶、心悸怔忡、虛煩失眠等疾病。

　　蓮子燉烏雞

　　材料：蓮子20克，白果15克，烏骨雞1只(約500克)。

　　做法：將烏骨雞去毛及內(nèi)臟洗凈，白果、蓮子研粗末入雞腹內(nèi)，加生姜、胡椒、蔥、精鹽等調(diào)料和適量清水燉至爛熟即可食用，每日一次。

　　功效：此方具有補(bǔ)肝腎、止帶濁的功效，適用于元?dú)馓搼v、赤白帶下及男女性功能低下等證。

　　蓮子紅棗桂圓羹

　　材料：蓮子50克，紅棗、桂圓各20克，冰糖適量。

　　做法：將蓮子去芯，紅棗去核，與桂圓肉一起放入鍋內(nèi)加水適量，放入冰糖燉煮至蓮子酥爛即可食用。

　　功效：本方具有補(bǔ)血養(yǎng)心、健脾安神的功效?？捎糜谛钠商撍碌?a href='http://cites-gn.com.cn/yangsheng/touyun/' target='_blank'>頭暈眼花、神疲乏力、心悸怔忡、夜眠不安及神經(jīng)官能癥、貧血等。

　　蓮子枸杞羹

　　材料：蓮子250克，枸杞30克，白糖適量。

　　做法：將蓮子用開水浸泡后剝?nèi)ネ馄ぜ吧徯?，枸杞子用冷水洗干凈待用，鍋?nèi)加清水，放入蓮子、枸杞煮至熟爛加白糖適量溶化即可食用。

　　功效：本方具有補(bǔ)肝腎、養(yǎng)心血、明目安神的功效，可用于肝、脾兩虛所致之頭暈眼花、食欲不佳、陽(yáng)痿遺精、婦女白帶、貧血等證。

　　蓮子人參湯

　　材料：蓮子15克，人參10克，冰糖30克。

　　做法：將蓮子去心后與人參一同入鍋，加清水浸泡30分鐘加冰糖隔水蒸燉1小時(shí)后，即可食蓮肉喝湯，人參可連續(xù)使用2次，第2次使用時(shí)，可連同人參一起吃。

　　功效：該方有補(bǔ)氣益脾、養(yǎng)心安神之功效，適用于病后體虛氣弱、脾虛食少、疲倦乏力、自汗盜汗、失眠多夢(mèng)、心煩胸悶等證。

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