姜汁腐竹拌芹菜非常適合高血壓和心腦血管癥者食用。味道也很鮮美。是一道很好的下飯菜。想要了解更多姜汁腐竹拌芹菜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作姜汁腐竹拌芹菜的食材

　　美味姜汁腐竹拌芹菜的步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.芹菜和腐竹全部切斜片。

　　3.鍋中水燒開加少許鹽放入芹菜焯燙過涼備用。

　　4.再放入腐竹焯燙瀝干水備用。

　　5.生姜切末放入碗中。

　　6.加入生抽，香醋，白糖，雞精攪拌均勻靜置10分鐘。

　　7.如果不愛吃生姜，可把生姜末去除一些，也可省略這部。

　　8.然后把調味汁澆在腐竹上。

　　9.在加入香油。

　　10.全部拌均勻即可食用。

　　芹菜的功效與作用

　　1、平肝降壓

　　菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2、鎮(zhèn)靜安神

　　多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。

　　3、防癌抗癌

　　它經(jīng)腸內消化作用產(chǎn)生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產(chǎn)生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

　　4、養(yǎng)血補虛

　　芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　5、清熱解毒

　　春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

　　6、減肥

　　當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。

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