三歲半寶寶夏季食譜 三歲半寶寶夏天吃什么好
對于年輕的媽媽們來說，通常三歲半寶寶夏季吃什么飲食好呢?下面學習啦小編介紹三歲半寶寶夏季食譜以供大家閱讀。
三歲半寶寶夏季食譜(一)
【小蛋餃】
原料：豬瘦肉、雞蛋一個、香菇少許、青菜少許。
配料：油、鹽、蔥、料酒、味精、生粉。
做法：
1. 將肉剁成肉末、香菇青菜切碎，肉末和香菇青菜末攪拌均勻，加入適量料酒、醬油、鹽、生粉、味精、蔥末，調好味。
2. 把雞蛋打勻，制作小蛋餃時用勺子，先把蛋攤成一小塊蛋皮，再放入調好的肉末，注意要用小火，做成蛋餃狀即可。
3. 將做好的小蛋餃放入燒開的水中或做好的湯中繼續(xù)燒，熟之后即可食用。
特點：此菜吃起來比較方便，蛋餃小而靈巧，對孩子有新奇感，易引起食欲。
【鳳尾菇肉片】
主料：鳳尾菇(平菇)500克、豬里脊200克、紅色和綠色甜椒各一只。
配料：色拉油100克姜兩片蒜片適量大蔥兩根切成段水淀粉少許雞蛋一個取清鹽醬油(味精)。
做法：
1. 鳳尾菇撕成小塊，清洗后捏干;甜椒切絲;里脊切成片(比我們大人吃的要小一點)，加少許鹽和醬油，嫩肉粉(淀粉也行)，蛋清拌勻，漬半小時。
2. 倒50克色拉油入鍋燒熱，下肉片翻炒至熟，盛起。
3. 鍋洗凈后再倒50克色拉油燒熱，依次下姜片，蒜片，蔥段爆一下，放入鳳尾菇大火翻炒后改用小火燒，放適量鹽，十分鐘后加入紅綠甜椒絲翻炒，這時候把肉片倒入炒幾下，放少量味精(也可以不放)，最后加水淀粉，勾芡收汁即成。
特點：適合兩歲以上牙齒出齊了的寶寶。顏色鮮艷，容易引起孩子的食欲;味道清淡鮮香，很適合孩子的口味。
【蘿卜飯】
主料：胡蘿卜、瘦肉或排骨、大米。
配料：香菇、青菜、姜。
做法：
1. 將胡蘿卜、瘦肉、香菇切成丁，備用。
2. 起鍋，放瘦肉、胡蘿卜丁快炒，放生姜絲酒(少許)，放入香菇一起炒。
3. 加水，放淘好的大米，放點鹽，放入青菜，蓋好鍋和平時一樣煮熟(最好用鐵鍋)。
4. 盛出前加點蒜葉。
特點：此主食味道鮮美，易消化，營養(yǎng)充分，1-2歲的寶寶愛吃。
【蓮子排骨羹】
原料：排骨150克，鮮蓮子100 克，蔥、姜、鹽、淀粉、料酒、熟植物油適量。
做法：
1. 排骨去骨，用熱水焯一下。
2. 蓮子去蓮心，放碗中加水上屜蒸熟。
3. 鍋中加水，下料酒、蔥姜末、鹽，開鍋后下排骨、蓮子煮沸，去浮沫，下水淀粉勾薄芡，淋熟植物油適量即可。
特點：適合2～4歲的寶寶。富含蛋白質、鐵、鋅、鈣等營養(yǎng)成分。
【綠豆地瓜糖水】
材料：綠豆20克，地瓜(紅薯)50克，白糖少許。
做法：
1. 綠豆洗凈后，上鍋用大火煮開，撈去豆皮，然后轉小火燜煮。
2. 將地瓜洗凈去皮，切成小塊，放入綠豆湯中，調中火一起煮10分鐘左右，喝時酌情加白糖即可。
特點：地瓜中含有豐富的維生素A、維生素C和B族維生素，還有大量的纖維素，可以提高寶寶的免疫力，防止便秘。
【糙米牛奶漿】
材料：糙米30克，牛奶100克。
做法：糙米洗凈泡1小時，加入攪拌機打成漿后和牛奶混合，上鍋用小火煮開后，再略煮2分鐘，即可。
特點：糙米的粗纖維和鐵含量非常豐富，比經(jīng)過細致處理的精米營養(yǎng)更全面一些，混入牛奶后，又添加了鈣質和優(yōu)質蛋白，能給寶寶提供的營養(yǎng)就更多了。
【蘿卜魚丸湯】
材料：青蘿卜、胡蘿卜各50克，魚丸20克，芹菜1根，鹽、香油各少許。
做法：
1. 蘿卜都去皮，洗凈，切小塊;芹菜洗凈，切碎末。
2. 鍋內加水煮開后，放入胡蘿卜和青蘿卜塊煮透，然后加入魚丸煮熟，撒上芹菜末和鹽，略煮1分鐘，滴入香油，即可。
特點：青蘿卜和胡蘿卜都含有豐富的維生素以及鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質，很適合讓寶寶經(jīng)常吃;魚丸中含有大量的B族維生素，對寶寶也很好。
【冬瓜火腿片湯 】
材料：冬瓜60克，火腿30克，香菇10克，花生油、高湯各適量，蔥末和姜末1小匙，鹽、香菜末各少許。
做法：
1. 冬瓜去皮去子，切塊;香菇洗凈，切碎;火腿切片。
2. 油鍋燒熱，下蔥末、姜末爆香后加入冬瓜和香菇煸炒入味，然后加入適量高湯，大火煮開，放入火腿，再轉中火燜煮10分鐘，即可。
特點：冬瓜營養(yǎng)價值很高。每100克冬瓜含有蛋白質0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種礦物質。這道冬瓜湯吸入了火腿的精華，味道更鮮美，營養(yǎng)更豐富。
三歲半寶寶夏季食譜(二)
花生玉米粥
原料：玉米面300克，去皮炒熟的花生仁豆加克，精鹽少許。
制作：將花生米碾碎，加入精鹽。玉米面加水煮至黏稠，再放入花生米屑即可。
茄汁蝦球
原料：鮮蝦仁300克，番茄2個，黃瓜1條，白糖20克，精鹽、蔥花、姜末各5克，料酒、淀粉、植物油適量。
制作：
1、將蝦仁剁茸，加入淀粉、精鹽、料酒，朝一個方向拌勻制成蝦球，然后將蝦球氽熟。
2、將黃瓜洗凈切丁備用。
3、番茄末、蔥花、姜末入鍋烹出紅汁，加入少量水后勾芡，制成番茄汁。
4、放入蝦球、黃瓜丁即可。
佛手包
原料：富強粉500克，豆沙餡250克。
制作：
，加入淀粉、精鹽、料酒，朝一個方向拌勻制成蝦球，然后將蝦球氽熟。
2、將黃瓜洗凈切丁備用。
3、番茄末、蔥花、姜末入鍋烹出紅汁，加入少量水后勾芡，制成番茄汁。
4、放入蝦球、黃瓜丁即可。
香菜蛋花湯
原料：香菜50克，雞蛋五個，醬油、香油、精鹽少許。
制作：水煮開后淋入雞蛋液，撒上香菜末，加入醬油、香油、精鹽即可。
建議：在制作過程中，上述菜譜可根據(jù)孩子的口味，更換配餐中的主料、輔料，如冬瓜魚圓可制成冬瓜蝦球、冬瓜肉圓，銀絲卷可換成麻醬卷等。
冬瓜魚圓
原料：冬500克，鮮魚肉300克，白胡椒粉、料酒、淀粉少許，精鹽6克，蔥花、差未、蒜末各5克，雞湯300毫升，蛋清適量。
制作：
1、冬瓜切丁備用。
2、魚肉中加入精鹽、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒，朝一個方向拌勻后制成魚圓，余火雞湯中。
3、將冬瓜丁倒入魚圓雞湯中煮熟，再撒上蔥花、蒜末即可。
銀絲卷
原料：富強粉500克，白糖50克，香油50毫升，發(fā)酵粉適量。
制作：
1、在350克面粉中放入發(fā)酵粉，待面發(fā)起備用。
2、將余下的150克面粉揉勻，加入白糖抻成細絲，蘸上香油。
3、將發(fā)好的面搟成皮，包進細絲制成銀絲卷，蒸熟即可。
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