人體正常的生命活動需營養(yǎng)物質(zhì)來維持，營養(yǎng)物質(zhì)又稱營養(yǎng)素，它可提供人體生長發(fā)育、維護健康及生活勞動所需要的物質(zhì)和能量。人通過攝取各種食物組成的膳食獲得人體所需要的各種物質(zhì)，以維持機體的生長發(fā)育、新陳代謝作用。這些食物只能在被食用、消化和吸收之后才能被人體被利用。吃什么對身體健康？下面是學習啦小編整理的吃什么對身體健康，歡迎閱讀。

　　吃什么對身體健康

　　1.花菜花菜中所含的酶不僅遠遠超過其他含酶食物，而且它還含有可防止骨質(zhì)疏松的鈣質(zhì)和造血的鐵元素以及有益于孕婦的葉酸。

　　2.草莓草莓可改善皮膚、減輕腹瀉、緩解肝臟及尿道疾病，同時還能鞏固牙齒、清新口氣、潤澤喉部。草莓不僅能生食，還可以用來泡茶飲。

　　3.大豆大豆所含的異丙酮具有明顯的抗癌功效，是醫(yī)學專家首推的抗癌食物。同時，大豆也是植物雌激素含量最高的食物之一，這對女性的健康極為重要。

　　4.酸奶酸奶不僅脂肪含量低、鈣質(zhì)含量高，還富含維生素B2、維生素B12以及磷、鉀等。酸奶有助于消化，能有效地防止腸道感染，提高人體的免疫功能。

　　5.香菜香菜中富含鐵、鈣、鋅、鉀以及維生素A和維生素C等人體必需的有益元素。此外，香菜還有利尿的作用，并有利于維持血糖含量和防癌。

　　6.紅薯紅薯中含有大量纖維、鉀、鐵和維生素B6，不僅能通便，防止衰老和動脈硬化，還能有效地預防癌癥。

　　7.金槍魚金槍魚的脂肪酸能降低血壓、預防中風、抑制偏頭痛，其豐富的維生素A具有防治濕疹、緩解皮膚干燥等作用。

　　8.洋蔥和大蒜洋蔥和大蒜能降低膽固醇，具有預防高血壓和減少心臟病的發(fā)病等功效。

　　9.麥芽麥芽較玉米和燕麥更易被吸收，因而其降低結腸癌和直腸癌發(fā)病率的功能也優(yōu)于玉米和燕麥。

　　10.木瓜木瓜中維生素C的含量遠多于橘子，它有助于消化，尤其是有助于消化人體難以吸收的肉類，因而能有效地防止胃潰瘍、胃腸道癌癥等的發(fā)生。那么對眼睛有益的食物有哪些呢? 如瘦肉、禽肉、動物的內(nèi)臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等，里面含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)又是組成細胞的主要成份，組織的修補更新需要不斷地補充。

　　蛋白質(zhì)，含有維生素A的食物對眼睛也有益。含有維生素C的食物對眼睛也有益。維生素C是組成眼球水晶體的成份之一。如果缺乏維生素C就容易患水晶體渾濁的白內(nèi)障病。因此，應該在每天的飲食中，注意攝取含維生素C豐富的食物。比如，各種新鮮蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、生梨、桔子等含量最高。

　　豐富的鈣粉對眼睛也是有好處的。鈣具有消除眼睛緊張的作用。如豆類、綠葉蔬菜、蝦皮含鈣量都比較豐富。燒排骨湯、松魚、糖醋排骨等烹調(diào)方法可以增加鈣的含量。牛奶，豆?jié){，水果，蔬菜對身體都有益

　　吃什么能保持人體健康

　　1、 蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是由多種氨基酸按特定的排列順序通過肽鍵連接成有一定結構的高分子化合物，是生物體的主要組成成分之一同。人體所有的組織和器官主要由蛋白質(zhì)構成，蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎。

　　蛋白質(zhì)食物來源：純油脂(如：豆油、花生油、豬油、牛油、魚油、菜油、芝麻油、玉米油)、肉類、蛋黃、硬果類(如核桃、花生、瓜子等)奶油、白脫油等。

　　2、 脂肪

　　脂肪也是構成人體各種細胞，尤是生物膜的物質(zhì)，約占人體的13.8%。具有固定臟器與保溫效果，也可幫助消化吸收脂溶性維生素的作用。是提供能量最多的營養(yǎng)素，也是儲存能量的營養(yǎng)素

　　脂肪的食物來源：純油脂(如：豆油、花生油、豬油、牛油、魚油、菜油、芝麻油、玉米油)、肉類、蛋黃、硬果類(如核桃、花生、瓜子等)奶油、白脫油等

　　每種食物中都含有不同量的脂肪。人們?nèi)粘Ｊ秤玫膭游镄灾局饕莿游矬w內(nèi)儲存的油脂，如豬油、牛油、羊油等，還有乳類、魚肝油、蛋類等。食用的植物性脂肪主要儲存在植物的種子里，如堅果、豆類等等。

　　在上述脂肪來源中，以乳類及蛋類的脂肪最好，因為這些脂肪易于消化，且含有維生素A及維生素D，營養(yǎng)價值甚高。

　　一般說來，植物油含有一種對人體有益的脂肪酸，這個特點是動物性脂肪所沒有的，所以烹調(diào)用油最好用植物油

　　3、 碳水化合物

　　營養(yǎng)學稱糖為“碳水化合物”。碳水化合物是人體組成的重要成分之一，約占人的體重的1.5%，是人體產(chǎn)熱的三大營養(yǎng)素中的主角。人體需要的能量60-70%來自碳水化合物。我們的一日三餐，主食是糧食，糧食中含有大量的淀粉---碳水化合物，人們膳食中的碳水化合物大大多于脂肪和蛋白質(zhì)，碳水化合物在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化的熱能，不僅數(shù)量多，而且速度快，脂肪和蛋白質(zhì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成的熱能相對比較少。 碳水化合物(糖)來源：純糖(紅糖、白糖、蜜糖、麥芽糖)、谷類(大米、小米、面粉、玉米)、干豆類(黃豆、蠶豆)、根莖類(土豆、芋艿)硬果(栗子、花生等)

　　4、 維生素

　　維生素(vitamin)又名維他命，是維持人體生命活動必需的一類有機物質(zhì)，也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)。維生素在體內(nèi)的含量很少，但在人體生長、代謝、發(fā)育過程中卻發(fā)揮著重要的作用。

　　維生素具有以下幾個特點：大多數(shù)維生素不能在人體內(nèi)自行合成，必須從食物中攝取。不是機體的構造成分，不提供能量。有的維生素的性質(zhì)很不穩(wěn)定，易在食物加工和烹調(diào)過程中破壞。攝取量要適當。少了，體內(nèi)物質(zhì)代謝會發(fā)生障礙，易出現(xiàn)維生素缺乏癥及其疾病。過量，會造成體內(nèi)代謝紊亂，引起維生素中毒

　　5、 礦物質(zhì)與無機鹽

　　96%鈉、氯、鎂、硫占3.95%，其他則為微量元素共41種。

　　礦物質(zhì)在人體中無法自我合成，必須由食物來提供。

　　無機鹽主要從食物和水中獲得。在我們的膳食中容易引起人體缺乏的元素有鈣、鐵、碘三種，因此是我們?nèi)粘Ｉ钪袘旉P注的一個問題

　　6、 水

　　水是人體不可缺少的物質(zhì)，是生命的源泉，水占體重的61.6%左右。

　　水是人體各種細胞和體液的重要組成部分，人體的許多生理活動一定要有水的參與才能進行，水是運輸媒介，它可以將氧氣和各種營養(yǎng)素直接或間接地帶給人體各個組織器官，并將新陳代謝的廢物和有害有毒的物質(zhì)通過大小便、出汗、呼吸等途徑即時排出體外，水是人體的潤滑劑，使人體各種組織器官運動靈活、食物能夠吞咽;水還有調(diào)節(jié)人體酸堿平衡和調(diào)節(jié)體溫的重要作用。

　　喝水是人體所需水分的直接來源，如喝白開水或茶水。但人體內(nèi)氧化時也能產(chǎn)生水，而且人體需要的水還可從飲食中取得，如大米含水15%、肉類含水50%等

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