薺菜已經(jīng)遍布全世界。也是很多人喜歡的美食，薺菜根的功效和作用卻少有人知道。它具有很高的藥用價(jià)值。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的薺菜根的功效作用，歡迎閱讀!

　　薺菜根的功效和作用

　　1、薺菜治眼生翳膜

　　薺菜不拘多少,洗凈,焙干,碾為末,細(xì)研,每夜臥時(shí),先凈洗眼了,挑半米許,安兩大眥頭,澀痛莫疑。

　　2、薺菜治小兒麻疹火盛

　　鮮薺菜一至二兩(干的八錢(qián)至一兩二錢(qián)),白茅根四至五兩。水煎,可代茶長(zhǎng)服。

　　3、薺菜治痢疾

　　薺菜二兩。水煎服。薺菜葉燒存性蜜湯調(diào)(服)。

　　4、薺菜治陽(yáng)癥水腫

　　薺菜根一兩,車(chē)前草一兩。水煎服。

　　5、薺菜治崩漏及月經(jīng)過(guò)多

　　薺菜一兩,龍芽草一兩。水煎服。

　　6、薺菜治暴赤眼、疼痛磣澀

　　薺菜根,搗絞取汁,以點(diǎn)目中。

　　7、薺菜治腫滿(mǎn)、腹大,四肢枯瘦,小便澀濁

　　甜葶藶(紙隔炒)、薺菜根等分。上為末,蜜丸如彈子大。每服一丸,陳皮湯嚼下。

　　8、薺菜治內(nèi)傷吐血

　　薺菜一兩,蜜棗一兩。水煎服。

　　三月三為什么要吃薺菜

　　1、三月三吃薺菜，預(yù)防春季流行病

　　薺菜入藥，最大的作用是祛陳寒的功效特別強(qiáng)，而藥性又十分平和。三月三吃薺菜，就是為了祛除冬天積存的寒氣。

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》里說(shuō)得好：“冬傷于寒，春必病溫。”意思是冬天受了凍，如果沒(méi)有及時(shí)化解，寒氣會(huì)深入人體內(nèi)部潛伏下來(lái)。到了春天，陽(yáng)氣升發(fā)，這些潛伏的寒氣發(fā)作起來(lái)，寒極生熱，就會(huì)引起流感發(fā)燒。這也是在春天特別容易產(chǎn)生各種流行病的原因。

　　因此，為了防止冬季的伏寒郁積化熱，在春天不能用大辛大熱的藥物，而是要用薺菜來(lái)預(yù)防春天的“溫病”。薺菜是平性的。它的特別之處在于，它既能祛陳寒，又能祛血熱，使得伏寒無(wú)法化為內(nèi)火，維持人體的寒熱平衡。

　　2、農(nóng)歷三月初采摘的薺菜藥性最好

　　薺菜在南方四季都有。如果做菜吃，不論什么時(shí)候采摘都可以。但是入藥的話(huà)，就以農(nóng)歷三月初采摘的薺菜藥性最好。

　　采藥采藥，采的就是天地之靈氣，所以不管哪一種草藥，都講究采摘時(shí)間。不是合適的時(shí)間采來(lái)的，藥效就會(huì)大打折扣。三月初的薺菜，開(kāi)春發(fā)出來(lái)的第一批嫩苗剛剛成熟，儲(chǔ)存了整個(gè)冬季的能量，而且初春天氣還比較寒冷，生長(zhǎng)慢，所以藥用價(jià)值最高。以后再發(fā)出來(lái)的就長(zhǎng)得快了，藥用價(jià)值也就下降了。

　　3、吃薺菜煮雞蛋能避邪

　　薺菜又稱(chēng)地菜，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值均很高的食用野菜，在我國(guó)江西等地，有“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”的老話(huà)，據(jù)稱(chēng)，在農(nóng)歷三月初三，用薺菜煮雞蛋吃，就能保證一年中無(wú)病無(wú)痛，身體健康。盡管老話(huà)有些夸張，但薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不爭(zhēng)的事實(shí)。

　　吃薺菜的好處

　　1.預(yù)防癌癥

　　常吃薺菜有神奇的防癌作用，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預(yù)防胃癌和食管癌。

　　2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

　　薺薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

　　3.緩解夜盲癥

　　薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因?yàn)楹}卜素是非常重要的維生素A原，所以對(duì)于治療眼部疾病有非常重要的作用。

　　4.抗凝血

　　薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時(shí)間。

　　5.降血壓

　　薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。

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