鯽魚(yú)有健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。你了解小鯽魚(yú)湯要如何做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹家常小鯽魚(yú)湯的做法。

　　家常小鯽魚(yú)湯的制作食材：

　　家常小鯽魚(yú)湯的做法步驟：

　　1.野生小鯽魚(yú)，清洗干凈，準(zhǔn)備姜片，大蒜，料酒

　　2.鍋里少許油，熬熱放魚(yú)，煸炒一下

　　3.另準(zhǔn)備一口鍋，放半鍋開(kāi)水，魚(yú)，生姜，大蒜，料酒

　　4.放電磁爐上開(kāi)始燉，先大火，燒開(kāi)后小火，約燉30分鐘，加鹽調(diào)味，撒蔥花，就完工了。

　　鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)分析

　　鯽魚(yú)俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，極為可口。鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺(jué)。

　　經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚(yú)有健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失調(diào)，以及手術(shù)后、病后體虛形弱者，經(jīng)常吃一些鯽魚(yú)是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經(jīng)常食用，以補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚(yú)子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚(yú)腦有健腦益智作用。

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