怎么做蔓越莓杯子蛋糕
怎么做蔓越莓杯子蛋糕
蔓越莓是一種非常受到熱捧的水果，它的味道獨(dú)特，食用方法多種多樣。平時(shí)生活中你會(huì)做蔓越莓杯子蛋糕嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你蔓越莓紙杯蛋糕的烤箱做法。
蔓越莓紙杯蛋糕的制作食材
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蔓越莓紙杯蛋糕的做法步驟
1.準(zhǔn)備材料:雞蛋四個(gè)，牛奶40g,蔓越霉干一兩，低筋面粉85g,色拉油40g，白砂糖90g
2.先將蛋清和蛋白進(jìn)行分離，注意蛋白里不能有一點(diǎn)蛋黃，否則會(huì)影響蛋白的打發(fā)，另外打蛋白的盆里必須無(wú)水無(wú)油。
3.先把蛋白打成魚(yú)泡眼狀，然后放20 g白糖
4.繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)成這樣再加20g白糖
5.打次打發(fā),里面有明顯的紋路就可以加第三次糖
6.繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)到將打蛋的盆倒扣里面無(wú)液體流出，而且象奶油一樣細(xì)膩就可以了,放在冰箱冷藏室里面，免得消泡。
7.將低筋面粉過(guò)篩備用
8.再處理蛋黃,將蛋黃4個(gè),牛奶,白砂糖30g,色拉油40g,過(guò) 篩好的面粉一起倒入,然后進(jìn)行攪拌,里面要無(wú)顆粒,而且可以流動(dòng)的就好了。
9.將蛋白霜從里面舀一勺出來(lái)，和蛋黃糊混合
10.將攪拌好的蛋糊全部倒入蛋白霜，呈之字型進(jìn)行攪拌，就象炒菜那樣，從下面抄到上面，不能劃圈，會(huì)消泡的。
11.攪拌好后，把紙杯拿出來(lái)進(jìn)行分離，加入適量的蛋糕糊，灑上蔓越莓干
12.放入預(yù)熱好的烤箱進(jìn)行烤制(烤箱中層，175度時(shí)間為15—20分鐘為宜)
13.開(kāi)始膨脹了
14.蛋糕開(kāi)始上色
15.出爐放涼
食用蔓越莓的益處
健康益處一：可預(yù)防婦女常見(jiàn)的泌尿道感染問(wèn)題
女性的尿道比男性來(lái)得短，因此較容易出現(xiàn)感染問(wèn)題，而且一旦發(fā)生泌尿道感染疾病，即使治愈后也很容易再度復(fù)發(fā)。而蔓越莓會(huì)使尿液酸化，讓泌尿道成為細(xì)菌不易生長(zhǎng)的環(huán)境，并且又有著能夠阻止制病細(xì)菌黏附在體內(nèi)細(xì)胞的作用機(jī)制，讓引發(fā)尿道感染的細(xì)菌難以附著在尿道管壁上，如此一來(lái)，即使仍能克服艱苦環(huán)境而生存下來(lái)的病菌，還是會(huì)隨著尿液被排出體外。因此英國(guó)的研究人員建議，每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營(yíng)養(yǎng)輔助品，對(duì)于預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
健康益處二：降低胃潰瘍及胃癌的發(fā)生率
導(dǎo)致細(xì)菌性胃潰瘍的發(fā)生，絕大多數(shù)是由于幽門(mén)螺旋桿菌在作怪的塬因，當(dāng)這種細(xì)菌長(zhǎng)時(shí)間附著在胃黏膜上時(shí)，就會(huì)對(duì)胃部造成傷害，引發(fā)細(xì)菌性胃潰瘍，因此若是經(jīng)常食用蔓越莓，同樣也能抑制細(xì)菌黏附在胃中。此外，蔓越莓又能提供人體如抗生素般的保護(hù)能力，而且這種「天然抗生素」不但不會(huì)讓身體產(chǎn)生抗藥性，也不用擔(dān)心會(huì)有藥物副作用產(chǎn)生，因此就算天天食用也沒(méi)有關(guān)系。
健康益處三：減少心血管老化病變
經(jīng)常吃高熱量、高油脂、高膽固醇食物的人，很容易讓心血管提早老化煺休，產(chǎn)生各種如高血壓、心臟病、血管栓塞等疾病，因此醫(yī)生一直呼吁大家，應(yīng)少吃這一類(lèi)三高食物，平常也應(yīng)多加攝取含有單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物(如魚(yú)油)，以避免低密度酯蛋白膽固醇(俗稱(chēng)壞的膽固醇)氧化。但對(duì)于素食者來(lái)說(shuō)，因?yàn)闊o(wú)法選擇葷類(lèi)食物，而在一般植物當(dāng)中，這類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分也不高，所幸在蔓越莓當(dāng)中，不但含有高量的單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇外，還有另一種抗氧化尖兵-濃縮單寧酸，因此無(wú)論是葷食或是素食者，都能夠利用蔓越莓來(lái)保護(hù)心血管健康。
健康益處四：抗老化，避免老年癡呆
在一份美國(guó)大學(xué)的博士報(bào)告研究中指出，蔓越莓具有一種非常強(qiáng)力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見(jiàn)的20種蔬果之冠，尤其在這個(gè)處處充滿(mǎn)著自由基傷害的大環(huán)境里，想要靠自然健康的方法來(lái)抵抗衰老更是難上加難，而經(jīng)常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。