韭菜花醬怎么腌制才好吃方法教程
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韭菜花醬怎么腌制才好吃方法教程
韭菜的花和嫩莖，香味濃郁，韭菜對高血壓及冠心病人有好處。你想知道好吃的韭菜花醬是如何腌制的嗎?下面是學習啦小編給大家整理韭菜花醬的腌制做法。
韭菜花醬的材料準備
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韭菜花醬的制作過程
1.挑選似開非開的鮮韭菜花，擇掉多余的莖稈洗凈。
2.洗好的韭菜花攤放在陰涼通風的地方，晾干表面水分。
3.生姜用刀剁成細末，放入生姜可提升韭菜花醬的香氣和口感。
4.取適量的姜末放在蒜臼子里，調入精鹽。做韭菜花醬，精鹽可以適當稍微多放一點，醬更容易保存。
5.把姜末砸成泥。
6.放入韭菜花(一次不要貪多，少放更容易加工)調入一點精鹽，做韭菜花醬，精鹽可以適當稍微多放一點，醬更容易保存。
7.用力把韭菜花砸成粘稠的泥，如想偷懶可以用料理機來做。
做好的韭菜花醬盛到干凈容器里，過幾天稍微發(fā)酵后即可用來食用。
韭菜功效
1、補腎溫陽
韭菜是一種很溫和的農作物，不會有壯陽的功效。
2、益肝健胃
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
3、行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4、潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
5、增強免疫力
很多人對于韭菜都是一半喜歡吃，但是又有點不想下口的感覺。
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