紅薯淀粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化(消化食品)，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。你想自己動手做紅薯圓子嗎?今天，學習啦小編為大家推薦紅薯圓子的做法。

　　紅薯圓的食材準備

　　紅薯圓的具體做法步驟

　　1.先用紅糖，枸杞，蘋果煮成紅糖蘋果水備用。

　　2.紅薯在鍋里蒸熟。

　　3.用小勺壓成泥。

　　4.加入糖粉。

　　5.加入紅薯淀粉。

　　6.慢慢地用手和勻，和久點，這樣吃起來Q一點。

　　7.揉好后搓長，切成大小差不多的劑子，這個不用切太大了。

　　8.坐鍋燒水，水開后把紅薯圓子下鍋煮熟撈出。

　　9.把圓子撈在碗里，加上蘋果糖水即可。

　　紅薯的功效與作用

　　1、抗癌：常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

　　2、護心：紅薯富含鉀、β—胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。日本學者還發(fā)現(xiàn)，紅薯含有膠原、黏多糖，能降低血液中總膽固醇的含量，預防動脈硬化、冠心病的發(fā)生。

　　3、預防肺氣腫：進食富含維生素A的紅薯可預防肺氣腫，使發(fā)病率明顯降低。

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