菜譜魚(yú)做法大全(2)
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酸菜魚(yú)的做法
做法:
1、將魚(yú)洗凈去骨,切片,然后用鹽、味精將魚(yú)片拌好,再用玉米淀粉上漿。接著把酸菜洗干凈。(注:大超市有酸菜賣(mài))。
2、鍋內(nèi)放少量油,炸生姜、大蒜,接著放酸菜炒一下,再加高湯。先將酸菜煮兩分鐘,把味調(diào)好,然后將魚(yú)放進(jìn)鍋,開(kāi)鍋兩分鐘即熟。
注:喜歡吃川菜麻味的朋友還可放些胡椒粉進(jìn)去。