紅燒羊排的家常做法有哪些

　　紅燒羊排吃起來(lái)相當(dāng)過(guò)癮!紅燒羊排怎么做好吃?紅燒羊排的家常菜做法有哪些?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的紅燒羊排的做法，希望您喜歡。

　　紅燒羊排的做法1

　　材料

　　羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉

　　做法

　　1、羊排斬成小塊，洗凈，冷水入鍋，燒開(kāi)后撇去浮沫，撈出羊排瀝干水分。

　　2、鍋內(nèi)少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。

　　3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。

　　4、添水沒(méi)過(guò)羊排，同時(shí)扔進(jìn)幾粒蒜瓣同煮。

　　5、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠，加鹽調(diào)味后出鍋即可。

　　紅燒羊排的做法2

　　材料

　　羊排500克，蒜粒幾瓣，油，冰糖，料酒，胡椒粉，老抽，鹽

　　做法

　　1.羊排斬成小塊，涼水浸泡后沖洗干凈

　　2.冷水入鍋，燒開(kāi)后撇去浮沫

　　3.撈出來(lái)沖干凈附著在羊排上的浮沫，瀝干水分備用

　　4.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色

　　5.放入羊小排翻炒上糖色

　　6.加入料酒和胡椒粉調(diào)味

　　7.放入適量老抽翻炒均勻，使羊排的顏色變醬紅濃赤

　　8.填水沒(méi)過(guò)羊排，同時(shí)扔進(jìn)幾粒蒜瓣同煮

　　9.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠，加鹽調(diào)味后出鍋裝盤(pán)即可。

　　紅燒羊排燉蘿卜的做法

　　材料

　　羊排，蘿卜，大蒜葉，大蒜瓣，生姜，茴香，花椒，紅辣椒，辣椒干，十三香

　　做法

　　1、羊排焯水洗凈，大蒜切段，蒜瓣拍松，生姜切片，紅辣椒切塊，蘿卜滾刀切塊。

　　2、熱油加入花椒、干辣椒、姜蒜爆香，加入羊排煸炒。

　　3、放入蘿卜塊，加老抽、生抽、糖調(diào)色提鮮。

　　4、倒入足夠的開(kāi)水，加鹽、醋兩滴，燉40分鐘。

　　5、收汁，放入蒜葉、紅辣椒即可。