蘇式月餅怎么做好吃

　　蘇式月餅是中國(guó)漢族中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品，更是受到江南地區(qū)漢族人民的喜愛(ài)!以下便是學(xué)習(xí)啦小編為大家所帶來(lái)的蘇式月餅的做法，希望各位會(huì)喜歡!

　　蘇式月餅的做法食材

　　蘇式月餅的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備油皮料

　　2.準(zhǔn)備油酥料待用

　　3.準(zhǔn)備紫薯餡料

　　4.將油皮料倒入盆中，拌勻

　　5.揉成光滑的面團(tuán)，松弛15分鐘

　　6.紫薯去皮，加入白糖，拌勻

　　7.揉成團(tuán)，分切成10個(gè)20g的小團(tuán)

　　8.將油酥料倒入盆中，揉成團(tuán)

　　9.將油酥分成10個(gè)小面團(tuán)，放入冰箱冷藏5分鐘

　　10.取一塊油皮，搟成圓形

　　11.包入油酥

　　12.接口捏緊朝下

　　13.用搟面杖稍微壓平，搟成橢圓形

　　14.以手掌輕卷面皮，約卷成一圈半，松弛10分鐘

　　15.松弛好的小面團(tuán)再一次搟長(zhǎng)

　　16.再一次卷起，放置松弛10分鐘

　　17.松弛好的面團(tuán)用手輕輕按平

　　18.包入紫薯餡，捏成圓形

　　19.放入烤盤(pán)中

　　20.表面刷上蛋液

　　21.灑上芝麻，烤箱預(yù)熱，中下層，200度，28分鐘即可

　　蘇式月餅的做法小貼士

　　如果沒(méi)有豬油，可以用植物油或者黃油代替，但是口感還是豬油的好

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