廣式火腿五仁月餅的做法圖解

　　廣式月餅很多家庭都自己動(dòng)手做，傳統(tǒng)的月餅多數(shù)甜，換一個(gè)口味，五仁月餅好吃既營養(yǎng)，不會(huì)那么油膩。下面就不妨跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看這道廣式火腿五仁月餅的做法，希望對(duì)你有所幫助!

　　廣式火腿五仁月餅的做法食材

　　廣式火腿五仁月餅的做法步驟

　　1.糖冬瓜，桔餅，切碎，拌均;

　　2.把所有堅(jiān)果(黑芝麻、白芝麻、葵花籽人、瓜子仁、花生仁)烤熟，研碎，拌均;

　　3.切碎火腿，與冰肉拌均;

　　4.步驟1+2+3，加入拌均，加入細(xì)白砂糖、椰蓉，拌均，加入高度白酒、花生油、水、糕粉，拌均;

　　5.餡做好揉成團(tuán)，分45克一等份;

　　6.轉(zhuǎn)換糖漿、枧水、花生油，拌均;

　　7.加入月餅粉，拌均，揉成團(tuán);

　　8.揉好的面團(tuán)，用保鮮膜包裹，放1-2小時(shí);

　　9.再次揉任，分20克一等份;

　　10.搟成薄薄的皮;

　　11.放入五仁餡;

　　12.合口，揉均;

　　13.放入模具中壓出模型，做出的月餅放入烤盤，均勻噴上水，PS：噴水是放置爆開

　　14.烤箱預(yù)熱200度，烤5分鐘，取出，均勻刷一遍蛋清;再烤15分鐘即可。

　　廣式火腿五仁月餅的做法小貼士

　　1.冰肉，就是肥豬肉白酒和白糖腌制的;

　　2.火腿煙熏的火腿比較好吃;

　　3.枧水市場有賣

　　4.轉(zhuǎn)換糖漿自己可以做;

　　5.糕粉是炒熟的糯米粉;

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