試論藥用植物栽培技術(shù)的課程實(shí)踐教學(xué)改革

　　摘要： 介紹了將藥用植物栽培技術(shù)課程與項(xiàng)目教學(xué)法相整合進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的重新設(shè)計(jì)構(gòu)建，在此基礎(chǔ)上，闡述了項(xiàng)目教學(xué)法在該課程實(shí)踐教學(xué)中的實(shí)施步驟及取得的成效，認(rèn)為該教學(xué)方法可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)機(jī)，從而達(dá)到課程設(shè)計(jì)的能力目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)有效教學(xué); 同時(shí)所學(xué)知識(shí)更加貼近行業(yè)企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)狀況，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)與行業(yè)企業(yè)需求的零距離對(duì)接，使學(xué)生符合就業(yè)目標(biāo)崗位群的能力要求。

　　關(guān)鍵詞： 藥用植物栽培技術(shù); 實(shí)踐教學(xué); 教學(xué)改革

　　高等職業(yè)教育的根本任務(wù)是培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代化建設(shè)需要的高技能專門人才和高素質(zhì)勞動(dòng)者，培養(yǎng)面向生產(chǎn)和社會(huì)實(shí)踐第一線的實(shí)用人才。要達(dá)到該培養(yǎng)目標(biāo)，必須重視學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力和綜合能力的培養(yǎng)。藥用植物栽培技術(shù)作為廣西生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院藥用植物栽培與加工專業(yè)的一門崗位核心課程，在提倡中藥材規(guī)范化種植的今天，傳統(tǒng)的教學(xué)方法( 如講授、演示、單一技能操作、參觀等) 已不能適應(yīng)行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展的需要。因此，在藥材生產(chǎn)行業(yè)發(fā)展的新形勢(shì)下，如何針對(duì)行業(yè)企業(yè)的崗位設(shè)置進(jìn)行崗位能力培養(yǎng)顯得尤為重要[1]。鑒于此，筆者根據(jù)傳統(tǒng)實(shí)踐教學(xué)中存在的問題，提出了改革途徑并進(jìn)行了實(shí)施，旨在提高該課程實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。

　　1 藥用植物栽培技術(shù)課程實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)

　　依據(jù)藥用植物栽培“選地—整地—選種—播種—育苗—移栽—田間管理—采收—初加工與利用—產(chǎn)品產(chǎn)銷”的實(shí)際工作流程構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容; 以藥材生產(chǎn)為載體，以《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》( GAP) 、中藥材生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程( SOP) 及 SOP 起草說明書為主線組織實(shí)踐教學(xué)。通過實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生對(duì)制藥企業(yè)擬生產(chǎn)藥材品種進(jìn)行基地地址選擇的能力; 對(duì)藥材種植公司已有基地進(jìn)行生產(chǎn)品種選擇的能力; 在藥材生產(chǎn)基地及示范基地進(jìn)行一線操作的技術(shù)能力;對(duì)企業(yè)簽約農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)的能力; 針對(duì)具體生產(chǎn)品種，參與制訂該品種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程( SOP) 及 SOP起草說明書的能力。使學(xué)生畢業(yè)后能夠在制藥企業(yè)原料生產(chǎn)基地或中藥材種植公司擔(dān)任一線工人、技術(shù)員、簽約農(nóng)戶生產(chǎn)監(jiān)督員、培訓(xùn)員、生產(chǎn)主管、項(xiàng)目主管、質(zhì)量檢驗(yàn)員等。

　　2 藥用植物栽培技術(shù)課程實(shí)踐教學(xué)改革

　　2. 1 合理安排課程課時(shí)

　　針對(duì)生產(chǎn)類課程開展的必要外部條件，設(shè)計(jì)課程課時(shí)共 124 學(xué)時(shí)，其中，理論教學(xué) 36 課時(shí)，實(shí)踐教學(xué)88 學(xué)時(shí)( 表1) 。時(shí)間安排為從年初到年終，基本有一個(gè)完整的植物生長周期，有利于田間生產(chǎn)工作的開展; 同時(shí)加大了實(shí)踐教學(xué)課時(shí)的比例，有利于學(xué)生動(dòng)手能力的提高。

　　表1 藥用植物栽培技術(shù)課程課時(shí)安排的變化階段總課時(shí)理論課時(shí)實(shí)踐課時(shí)第1 學(xué)期課時(shí)安排第2 學(xué)期課時(shí)安排改革前 96 5442( 包括 1周實(shí)習(xí))理論 54; 實(shí)際共 42( 包括1 周實(shí)習(xí))無改革后 124 3688( 包括 2周實(shí)習(xí))理論 24; 實(shí)踐共 50( 包括1 周實(shí)習(xí))理論 12; 實(shí)踐 38( 包括1 周實(shí)習(xí))注: 教學(xué)實(shí)習(xí)1 周為30 課時(shí)。

　　2. 2 優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

　　針對(duì)課程培養(yǎng)能力目標(biāo)及面對(duì)崗位群，設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容由 4 個(gè)項(xiàng)目組成( 表 2) ，在模擬公司的背景下展開工作。學(xué)生角色為公司成員，教師為公司科技顧問。由表 2 可知，改革后的教學(xué)內(nèi)容包括中藥材生產(chǎn)的全過程，從藥材基地及生產(chǎn)品種選擇到前處理車間的工作流程在教學(xué)中得到全面體現(xiàn)，更加貼近行業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，同時(shí)避免了改革前與藥用植物及組織培養(yǎng)課程的重復(fù)教學(xué)。就改革前后的針對(duì)崗位來說，改革前的針對(duì)崗位比較單一，未考 慮到學(xué)生全面能力的培養(yǎng)及職業(yè)生涯的整體設(shè)計(jì)，而改革后針對(duì)崗位分布于企業(yè)的多個(gè)部門，包括藥材基地公司的生產(chǎn)部、項(xiàng)目部、技術(shù)研發(fā)部，制藥公司的采購部、前處理車間等多個(gè)崗位，從而拓展了學(xué)生的職業(yè)發(fā)展途徑和職業(yè)遠(yuǎn)景。

　　制訂 SOP 需要制訂 SOP 的技術(shù)資料，包括引用文獻(xiàn)、科學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、完整的原始記錄和實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析、評(píng)價(jià)等。

　　如，三七規(guī)范化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程( SOP) 見表 3。從第 1 學(xué)期開始，要求學(xué)生按時(shí)通過觀察、測(cè)定、填寫包括物候期、氣象資料測(cè)定、田間生產(chǎn)記錄等相關(guān)表格。在制訂 SOP 起草說明書時(shí)，要求項(xiàng)目組給出制訂 SOP 各條款的依據(jù)，提供相關(guān)文獻(xiàn)，如屬于無依據(jù)條款，則要求設(shè)計(jì)試驗(yàn)，對(duì)條款合理與否進(jìn)行求證。同時(shí)，在實(shí)習(xí)周要求各項(xiàng)目組根據(jù)物候期表格及生產(chǎn)記錄表格，做出已生產(chǎn)藥材品種的栽培月歷和對(duì)前期做出的 SOP 進(jìn)行修訂，栽培月歷要結(jié)合氣象資料表格進(jìn)行。實(shí)習(xí)周最后一天上午參觀區(qū)科技廳 GAP 基地，下午請(qǐng)基地公司部門技術(shù)人員舉行相關(guān)講座。

　　2. 3 改革教學(xué)方法

　　2. 3. 1 分組實(shí)施教學(xué)。對(duì)于表 1 中的項(xiàng)目 1“某藥材品種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程( SOP) 及生產(chǎn)計(jì)劃的制訂與實(shí)施”，安排時(shí)間為第 1 學(xué)期第 2 周實(shí)習(xí)周開展并基本完成，后期進(jìn)行修正和補(bǔ)充。將學(xué)生按 5 ～8 人/組分為若干個(gè)項(xiàng)目小組，實(shí)施生產(chǎn)計(jì)劃“選擇一種擬生產(chǎn)藥材”的供試藥材為白花蛇舌草、千斤拔、白芨、七葉一枝花、鉤藤、雞血藤、一點(diǎn)紅、雞骨草、廣金錢草等。在實(shí)施計(jì)劃的同時(shí)，應(yīng)該提前做出該品種藥材生產(chǎn)可行性分析報(bào)告，包括在校內(nèi)苗圃地進(jìn)行該品種栽培是否可行，繁殖材料是否充足，規(guī)模種植的技術(shù)是否可行及投資收益表。生產(chǎn)計(jì)劃應(yīng)該包括生產(chǎn)時(shí)間安排、生產(chǎn)所需物資表、預(yù)計(jì)產(chǎn)量等。通過該項(xiàng)目的實(shí)施，使學(xué)生具備藥材生產(chǎn)的整體技術(shù)思路，掌握行業(yè)企業(yè)的前沿技術(shù)，同時(shí)提升學(xué)生的創(chuàng)新能力，學(xué)生站在企業(yè)角度思考和實(shí)踐藥材生產(chǎn)后，提高了他們分析問題和解決問題的能力。

　　2. 3. 2 及時(shí)鞏固與總結(jié)。實(shí)踐教學(xué)完成后進(jìn)行年終生產(chǎn)總結(jié)，每個(gè)學(xué)生總結(jié)時(shí)間為5 min 左右，原則要求使用多媒體進(jìn)行，對(duì)個(gè)人負(fù)責(zé)的項(xiàng)目任務(wù)進(jìn)行總結(jié)，并介紹學(xué)習(xí)心得體會(huì)。

　　同時(shí)要求項(xiàng)目小組負(fù)責(zé)人進(jìn)行項(xiàng)目評(píng)價(jià)，包括項(xiàng)目成果展示、學(xué)生講述項(xiàng)目活動(dòng)的過程，總結(jié)收獲和學(xué)習(xí)體會(huì)，教師審閱項(xiàng)目成果，與學(xué)生進(jìn)行交流并點(diǎn)評(píng)[10]。評(píng)價(jià)以學(xué)生自評(píng)為重點(diǎn)，學(xué)生通過參加評(píng)價(jià)活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)自己的不足與進(jìn)步，使評(píng)價(jià)成為學(xué)生自我教育和自我發(fā)展的方式。從而增加師生、生生間的交流與合作，同時(shí)可以引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成善于學(xué)習(xí)、善于思考、善于總結(jié)的良好習(xí)慣。

　　2. 4 完善考核方式 傳統(tǒng)的課程教學(xué)考核以終結(jié)性考核為主，偏重于單一知識(shí)點(diǎn)的考試，對(duì)學(xué)生的崗位能力及創(chuàng)新能力考核得不夠[11]。在課程考核中，以學(xué)生自我及相互評(píng)價(jià)、項(xiàng)目小結(jié)、項(xiàng)目成果為主，結(jié)合平時(shí)成績進(jìn)行考核。這樣的課程評(píng)定方式既注重了結(jié)果，又體現(xiàn)了教學(xué)過程，同時(shí)通過課程考核的改革提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)思考能力。

　　3 藥用植物栽培技術(shù)課程實(shí)踐教學(xué)改革效果3. 1 提高了學(xué)生的專業(yè)應(yīng)用能力和表達(dá)能力 由于各項(xiàng)目針對(duì)一定的實(shí)際工作崗位，需要掌握多種崗位技能，學(xué)生在項(xiàng)目實(shí)踐中不斷發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，激發(fā)了學(xué)習(xí)動(dòng)力。通過一系列專業(yè)實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生的專業(yè)技能得到了大幅提高。

　　同時(shí)，每項(xiàng)目小組所選生產(chǎn)品種不同，每一生產(chǎn)品種又需要重點(diǎn)解決不同的技術(shù)難題，如雞骨草重點(diǎn)需要解決種子萌發(fā)問題，而雞血藤重點(diǎn)需要解決扦插育苗問題。通過各項(xiàng)目組定期進(jìn)行項(xiàng)目小結(jié)制度，使各組互相學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步，同時(shí)上講臺(tái)進(jìn)行總結(jié)鍛煉了學(xué)生的膽量，提高了學(xué)生的表達(dá)能力。

　　3. 2 培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神 課程教學(xué)中的四大教學(xué)項(xiàng)目復(fù)雜而系統(tǒng)，需要學(xué)生在項(xiàng)目組內(nèi)進(jìn)行分工，在組長督促和組織下進(jìn)行，增強(qiáng)了學(xué)生的組織觀念。在項(xiàng)目小組的分工合作中，學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣、能力選擇承擔(dān)項(xiàng)目中的某些任務(wù)，而每部分工作都與其他成員有直接的合作關(guān)系，這就要求學(xué)生有高度的責(zé)任心，成員間互相交流暢通，配合到位，才能保證整個(gè)項(xiàng)目協(xié)調(diào)有序進(jìn)行。

　　3. 3 提高了學(xué)生的自我學(xué)習(xí)能力 在教學(xué)過程中，教師教給學(xué)生如何利用圖書館數(shù)據(jù)庫網(wǎng)絡(luò)資源和相關(guān)專業(yè)書籍的方法。在具體的實(shí)施過程中，學(xué)生在完成項(xiàng)目任務(wù)的過程中對(duì)知識(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)、理解、消化。要解決項(xiàng)目中出現(xiàn)的各種具體問題，學(xué)生必須利用數(shù)據(jù)庫搜集各種資料信息，與同學(xué)、教師交流心得等，不斷汲取新知識(shí)，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)是一個(gè)發(fā)現(xiàn)和探索知識(shí)的過程，是知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合的過程，從而極大提高學(xué)生自我學(xué)習(xí)的能力。

　　4 結(jié)語

　　總之，通過對(duì)藥用植物栽培技術(shù)課程實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的重新構(gòu)建和教學(xué)方法的改革，增強(qiáng)了學(xué)生的終生學(xué)習(xí)能力，鍛煉了學(xué)生的膽量和邏輯表達(dá)能力，所學(xué)知識(shí)更加貼近行業(yè)企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)狀況，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)與行業(yè)企業(yè)需求的零距離對(duì)接，達(dá)到了該專業(yè)學(xué)生某些目標(biāo)就業(yè)崗位的能力要求，獲得了學(xué)生的一致好評(píng)和行業(yè)企業(yè)的肯定，值得在該課程教學(xué)中進(jìn)行推廣。

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