三、政策建議
　?。ㄒ唬?努力提高農(nóng)民收入，縮小城鄉(xiāng)居民的收入差距，保障低收入者的生活
　　食品消費(fèi)在江蘇省農(nóng)村居民的消費(fèi)中占有很大比重，農(nóng)村居民的食品消費(fèi)存在消費(fèi)水平低，消費(fèi)品種缺乏多樣性，食品營(yíng)養(yǎng)不夠豐富等問(wèn)題。只有提高農(nóng)村居民的收入才能切實(shí)改善農(nóng)村居民的消費(fèi)水平，從而改善農(nóng)村居民的食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)。江蘇省政府應(yīng)該鼓勵(lì)農(nóng)民自主創(chuàng)業(yè)，扶持農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，給予農(nóng)民種植、養(yǎng)殖等知識(shí)信息的培訓(xùn)指導(dǎo)，加大對(duì)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)的信貸支持，從而使農(nóng)民實(shí)際收入穩(wěn)定增加，進(jìn)而縮小城鄉(xiāng)居民的收入差距。
　　（二）穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格，切實(shí)保障副食品的市場(chǎng)供應(yīng)
　　城鄉(xiāng)居民對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品需求的增加，為銷售商帶來(lái)了商機(jī)，但使得一些不法分子串通定價(jià)，合謀漲價(jià)，導(dǎo)致某些農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格出現(xiàn)大幅波動(dòng)的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響城鄉(xiāng)居民尤其是農(nóng)村居民消費(fèi)水平的改善。因此，有關(guān)部門應(yīng)該開(kāi)展農(nóng)副食品價(jià)格專項(xiàng)檢查工作，打擊各種價(jià)格違法違規(guī)行為，要強(qiáng)化食品價(jià)格監(jiān)測(cè)預(yù)警，從而確保農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)的穩(wěn)定。
　?。ㄈ┱{(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加大對(duì)畜牧業(yè)、漁業(yè)、乳制品加工業(yè)的投入
　　隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及江蘇省城鄉(xiāng)居民食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，江蘇省應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，結(jié)合本省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的現(xiàn)狀和資源優(yōu)勢(shì)，加大對(duì)畜牧業(yè)、漁業(yè)、乳制品加工業(yè)的投入與技術(shù)創(chuàng)新，使食品生產(chǎn)多樣化，在適應(yīng)本省食品需求的同時(shí)，開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
　?。ㄋ模┘訌?qiáng)食品安全的監(jiān)管，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量
　　隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的改善，其對(duì)于食品質(zhì)量的要求也在不斷提高。由于近年來(lái)食品安全問(wèn)題屢見(jiàn)不鮮，從含三聚氰胺的奶粉到出現(xiàn)“蘇丹紅”油炸食品再到地溝油，食品安全問(wèn)題越來(lái)越普遍。江蘇省有關(guān)部門應(yīng)從食品生產(chǎn)源頭抓起，對(duì)食品生產(chǎn)、加工、制造、包裝、流通等環(huán)節(jié)實(shí)行全面監(jiān)管，對(duì)餐飲服務(wù)行業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)整治，切實(shí)保障居民外出飲食的安全。與此同時(shí)，政府還應(yīng)普及食品安全知識(shí)，引導(dǎo)城鄉(xiāng)居民健康、安全、合理地消費(fèi)。
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