三、餐飲在旅游中的重要作用

　　俗話說“民以食為天”。飲食是人類賴以生存的重要的物質(zhì)條件之一。旅游者在旅游活動中吃住和休息，是旅游得以繼續(xù)進行的保證。

　　餐飲在世界各地因食品原料、烹飪方法、飲食習慣等的不同，形成了豐富多彩的世界飲食文化。旅游者通過品嘗異國風味的美味佳肴，領略異國情調(diào)的飲食文化，不僅可以滿足賓客最基本的生理需要，也從其色、香、味、形、器上受到藝術感染，從而得到精神上的享受，同時又能使中西餐飲文化得到交流和發(fā)展。所以說，餐飲不僅是旅游者外出旅游的物質(zhì)保證，也是世界旅游業(yè)發(fā)展的重要條件之一。