回族待客禮儀介紹
回族是一個(gè)熱情好客的民族，也是一個(gè)有著自己獨(dú)特生活習(xí)慣的民族。那么你們知道回族的下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的回族待客禮儀，希望能夠幫到大家哦!
回族待客禮儀
回族人民待人誠(chéng)實(shí)憨厚，和藹可親，有禮有節(jié)。當(dāng)家里來(lái)客人時(shí);走出大門(mén)外去迎接。如客人騎自行車(chē)，立即把車(chē)子接過(guò)來(lái)推上，對(duì)有行李包的客人要把行李接過(guò)來(lái)提上?？腿诉M(jìn)屋時(shí)，要主動(dòng)給揭開(kāi)門(mén)簾，讓客人先進(jìn)屋?？腿巳胱?，馬上沏茶、備飯。
一般不跟客人說(shuō)“你喝茶不?”“你吃飯了沒(méi)有?”“給你做飯吧!’ 等等，即使家里比較困難的回族，只要來(lái)客人，也悄悄出去借面、 借雞蛋，想把客人招待好。把飯菜做好端上桌子以后，主人不陪;坐、不陪吃，站在地下，先說(shuō)一聲“請(qǐng)口道”，接著一再謙讓、夾菜， 照顧客人吃好飯，回族人認(rèn)為主人陪坐、陪吃是對(duì)客人的不禮 貌。 回族眾人同桌聚餐時(shí)，先洗手以后，謙讓年長(zhǎng)的入座上席， 要等他動(dòng)筷子以后，其它人再動(dòng)。吃飯時(shí)，不說(shuō)污言穢語(yǔ)，不貶嫌 食物，不在碗里亂吹亂攪。要小口進(jìn)食。吃烙餅、饃饃、油香時(shí)， 不拿在手里大口大口咬著吃，而要用手掰著吃;放餅時(shí)，注意將 面子放在上面，掰開(kāi)后而沒(méi)吃完的，不勉強(qiáng)塞讓同席者吃。飲水 時(shí)，不接連吞咽。不能對(duì)著杯盞喘氣飲吮，要一氣一氣地慢飲。
回族同客人談話的時(shí)候，要求不能左顧右盼，不能玩弄自己 的胡須與戒指等，不能搜剔牙齒，不能將手指插入鼻孔中。不可 當(dāng)面吐痰與擰鼻涕，更不能伸懶腰打哈欠;如果非打噴嚏不可，「應(yīng)將雙手搭在嘴前，遮住自己的聲音和唾沫星子，欠身越過(guò)對(duì)方，完了還要向?qū)Ψ铰员碇t意。打哈欠的時(shí)候把手放在口上。談 話中要細(xì)聽(tīng)別人的言語(yǔ)，不能要求對(duì)方過(guò)多的重復(fù)，更不能插話 表述自己的成績(jī)。不能奴仆般地獻(xiàn)媚，也不能纏綿一些乞求。
送客人的時(shí)候，不能沉著臉，要和顏悅色，經(jīng)一再挽留而不止步則送出大門(mén)。
到人家做客或入座時(shí)，要寬讓?zhuān)荒軓娜饲邦^過(guò)，坐下的時(shí) 候，以“色倆目”給靠近自己的人問(wèn)安。
拜訪親友時(shí)，不要冒昧闖入，惹人討厭，未給房主道安，不得，進(jìn)入臥室。
回族在親戚朋友有病時(shí)，左鄰右舍和莊村的鄉(xiāng)親都帶上禮 品去看望、安慰。
出遠(yuǎn)門(mén)旅行時(shí)，要向父母討“口喚”(即同意)，征得父母允許，不能冒失地離開(kāi)。旅行回來(lái)時(shí)，要向父母表述沿途見(jiàn)聞，辦事 情況。這樣做，一則請(qǐng)安、二則匯報(bào)。
回族還非常注意并尊重他人的自尊感，顧全別人的面子，不喊別人的外號(hào)。
回族喝茶待客禮
回族普遍喜好喝茶，茶是回族生活中必不可少的傳統(tǒng)飲料，其中最具特色的要算是西北地區(qū)的蓋碗茶，喝蓋碗茶是回族區(qū)別于其他民族的最重要的生活習(xí)俗之一。
回族喝茶時(shí)左手拿起托盤(pán)，右手拿蓋碗，刮一下，喝一口，不能取掉上面的蓋子，也不用嘴吹飄在水面上的茶葉，而拿起蓋子輕輕“刮”幾下。正如俗語(yǔ)說(shuō)的：吃油香要掰呢，喝蓋碗茶要刮呢。
別看這輕輕的一刮，卻有許多益處，一刮甜，二刮香，三刮茶露變清湯。刮第一次時(shí)，能喝到最先溶化的糖味;刮第二次時(shí)，茶與其他佐料的香味完全散發(fā)出來(lái)，這時(shí)茶的味道最好;刮第三次時(shí)只有茶葉淡淡的湯色，只能起到解渴的作用。每刮一次后，將蓋子有點(diǎn)傾斜地蓋上，再吸著喝。
切忌端起蓋碗一氣喝飲，也不能對(duì)著蓋碗喘氣飲吮，要一口一口地慢飲。如果喝完一盅還想喝，要留一點(diǎn)茶水在碗底，主人便會(huì)繼續(xù)倒水。如果不再想喝了，則把水喝干，或撈起碗子里面泡的紅棗、桂圓吃，或用手把蓋碗口捂一下，主人就知道你不喝了，也就不再為你倒水了。
回族喝蓋碗茶的這套程序，貫穿了“輕、穩(wěn)、靜、潔”的飲茶禮節(jié)?！拜p”是說(shuō)沖、刮、喝動(dòng)作要輕，不能有大的響動(dòng);“穩(wěn)”是說(shuō)沏茶要穩(wěn)要準(zhǔn)，一次沖沏要當(dāng)，不溢不淌;“靜”是說(shuō)喝茶環(huán)境要幽雅，窗明幾凈，少干擾無(wú)噪音，則能凝神品味;“潔”是說(shuō)茶具茶水清潔衛(wèi)生。
現(xiàn)在，回族喝蓋碗茶不僅是延續(xù)下來(lái)的古老習(xí)俗，也成為回族待客的最高禮節(jié)，正所謂“客人遠(yuǎn)至，蓋碗先上”。遇到開(kāi)齋節(jié)、圣紀(jì)節(jié)、古爾邦節(jié)、婚嫁等喜慶之事?；刈宀坏约汉壬w碗茶，也用香甜酌美的蓋碗茶招待客人?；刈宓纳w碗茶不僅是回族的習(xí)俗，也被其他民族接受認(rèn)可，成為中國(guó)茶文化中不可缺少的一部分。
回族的見(jiàn)面禮
俗說(shuō)話，“回回見(jiàn)面三分親”?；刈鍩o(wú)論男女老少，他們見(jiàn)面相互問(wèn)候時(shí)，通用一種祝安詞，也叫見(jiàn)面語(yǔ)。《》多次強(qiáng)調(diào)見(jiàn)面禮節(jié)的重要性，說(shuō)“如有視安于你，你應(yīng)當(dāng)比他更好地來(lái)回答他?！弊０苍~一般都是致者先說(shuō)“安色倆目阿來(lái)庫(kù)木”，意為求主賜你們平安，而回答者則說(shuō)“吾阿來(lái)庫(kù)色倆目”，意為求真主也賜你平安。這一禮俗文化，源于阿拉伯。據(jù)宗教傳說(shuō)，易卜拉欣和他的妻子晚年得一“圣子”，天使曾預(yù)先向他說(shuō)“色倆目”，從此后人們也仿效。穆罕默德傳教時(shí)期，這一禮俗已普遍流行，并當(dāng)作一種“圣行”。唐時(shí)來(lái)華的阿拉伯、波斯人將這一禮俗帶到了中國(guó)。這種祝安詞原帶有宗教色彩，但經(jīng)長(zhǎng)期沿用，回族群眾已經(jīng)把它看成是正常的視安問(wèn)候語(yǔ)，相當(dāng)于漢語(yǔ)的“您好”和“您也好”。
寧夏、甘肅、青海等地有的回族把祝安詞簡(jiǎn)稱(chēng)為“色倆目”，回族人見(jiàn)面時(shí)，致者說(shuō)“色倆目”(平安，您好)，回答者則說(shuō)“安色倆目”(平安，您也好)?！段饔蚍瑖?guó)志》、《哈烈志》記到穆斯林相見(jiàn)的禮節(jié)時(shí)說(shuō)：“相見(jiàn)之際，略無(wú)禮儀，惟釋屈躬，‘撒力馬力’一語(yǔ)而已……”?！叭隽︸R力”就是“色倆目啊來(lái)庫(kù)”，“惟釋屈躬”，回族說(shuō)““色倆目””腰微前躬。這說(shuō)明回族的見(jiàn)面禮早已成為一種習(xí)慣。
互致““色倆目””還有許多講究。一般是晚輩先向長(zhǎng)輩致“色倆目”。平輩親友相逢，年幼者向年長(zhǎng)者致“色倆目”。教民與阿旬相遇，教民先致“色倆目”。客人見(jiàn)了主人，客人先致“色倆目”。出門(mén)在外的要向當(dāng)?shù)亓糇≌呦戎隆吧珎z目”。乘騎者對(duì)步行者先致“色倆目”。男對(duì)女先致“色倆目”。夫?qū)D先致“色倆目”。西北有的地方是婦對(duì)夫先致“色倆目”。少數(shù)人對(duì)多數(shù)人先致“色倆目”。如個(gè)別人到清真寺或碰紅白喜事，要向多數(shù)人高聲道“色倆目”(你們好)，多數(shù)人中凡是聽(tīng)到的要回色倆目。這樣少數(shù)人就不再—一去向每個(gè)人致“色倆目”。
回族在相互說(shuō)“色倆目”時(shí)，同時(shí)還握手。有些地方的回族在致“色倆目”時(shí)，右手置撫胸前，腰微微前躬，表示從內(nèi)心敬重對(duì)方，衷心地祝愿。有些地方的回族在致“色倆目”時(shí)，雙手抱拳或平揚(yáng)雙手，表示親切莊重。還有的回族在致“色倆目”時(shí)，相互伸出右手相握。左手撫在對(duì)方的右臂上，意為關(guān)系非常密切，親如一家。如果有的人出門(mén)遇到不相識(shí)的回族，致““色倆目””問(wèn)好，對(duì)方就知道你也是回族，有什么要辦的事，就一定熱情幫助。
回族反對(duì)說(shuō)“色倆目”時(shí)搖頭晃腦：喜喜哈哈等不穩(wěn)重的表現(xiàn)。對(duì)年輕人見(jiàn)了老人不致“色倆目”，視為一種沒(méi)禮貌的行為，遭到眾人的輕視和議論。對(duì)于聽(tīng)到別人致“色倆目”而不回“色倆目”的，視為高傲不禮貌的行為，遭到眾人的辱罵。
回族在遇到對(duì)方赤身裸體，或正在上廁所，或正在禮拜時(shí)不說(shuō)“色倆目”。見(jiàn)到漢族等其他不信仰伊斯蘭教民族同胞，只握手問(wèn)好，不說(shuō)“色倆目”。回族男女之間致“色倆目”時(shí)不握手。
回族的祝安詞，不僅見(jiàn)面講，分別時(shí)有的也互致““色倆目””。一些出門(mén)在外的回族，在給長(zhǎng)輩和老人通信時(shí)，稱(chēng)呼上寫(xiě)上“代“色倆目”問(wèn)候”?，F(xiàn)在慶?；刈骞?jié)日和舉行有關(guān)宗教會(huì)議時(shí)，有關(guān)回族人士在講話時(shí)，也先道一聲“色倆目”，簡(jiǎn)稱(chēng)“色蘭”，使回族群眾產(chǎn)生一種親切感。
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