又到了吃楊梅的好季節(jié)，酸酸甜甜的楊梅讓人欲罷不能。不過(guò)傳說(shuō)楊梅泡了鹽水會(huì)出來(lái)很多小白蟲(chóng)!近日，揚(yáng)子晚報(bào)“消費(fèi)評(píng)審團(tuán)”通過(guò)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，楊梅確實(shí)有可能生蟲(chóng)。經(jīng)過(guò)鹽水一泡，數(shù)十條小白蟲(chóng)都游了出來(lái)。那么這些蟲(chóng)究竟是什么?吃了有沒(méi)有問(wèn)題?

　　夏季楊梅健康吃法1、這些白色的蟲(chóng)是什么?

　　楊梅泡鹽水就出來(lái)“白蟲(chóng)” 這蟲(chóng)能吃嗎?

　　據(jù)專(zhuān)家介紹，楊梅里面的白色小蟲(chóng)其實(shí)是果蠅的幼蟲(chóng)。果蠅平時(shí)以蜂蜜、果實(shí)等為食，本身比較干凈。在它繁殖的季節(jié)，它會(huì)被楊梅散發(fā)出來(lái)的氣味所吸引，在楊梅表面上產(chǎn)卵，它的卵孵化變成幼蟲(chóng)后鉆入果肉中，以果肉為食。如果自然生長(zhǎng)，要等到幼蟲(chóng)成熟變成果蠅后才會(huì)飛走。

　　夏季楊梅健康吃法2、吃了楊梅里的蟲(chóng)對(duì)人體有害嗎?

　　楊梅泡鹽水就出來(lái)“白蟲(chóng)” 這蟲(chóng)能吃嗎?

　　吃到楊梅上的幼蟲(chóng)不大可能會(huì)讓人得病，甚至還能補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)。但值得注意的是，白色幼蟲(chóng)期的果蠅雖然無(wú)害，當(dāng)它發(fā)育成熟，變成黑色蟲(chóng)子爬出來(lái)時(shí)，就對(duì)人體有害了。 但若想不吃到蟲(chóng)，只有平時(shí)多小心了，在吃楊梅之前，最好多用鹽水浸泡一會(huì)兒，等各種幼蟲(chóng)都爬出果子，漂在水上，這時(shí)候的果子就基本脫去動(dòng)物蛋白了。而清水泡的楊梅，幾乎無(wú)法將“小白蟲(chóng)”逼出。

　　夏季楊梅健康吃法3、為什么冷藏的楊梅泡不出蟲(chóng)?

　　果蠅幼蟲(chóng)適宜的溫度是25℃左右，在2-5℃的冷藏中，幼蟲(chóng)就會(huì)失去活性甚至死亡。所以好的冷鏈保存確實(shí)可以減少幼蟲(chóng)滋生，如果從楊梅摘下開(kāi)始就有著嚴(yán)格的冷鏈運(yùn)送，那么這樣的楊梅就幾乎可以杜絕小蟲(chóng)。

　　夏季楊梅健康吃法4、有蟲(chóng)說(shuō)明農(nóng)藥少?泡不出蟲(chóng)的楊梅都噴了藥?

　　楊梅泡鹽水就出來(lái)“白蟲(chóng)” 這蟲(chóng)能吃嗎?

　　為了化解公眾對(duì)于楊梅生蟲(chóng)的恐懼，不少科普文章甚至專(zhuān)家都表示，“如果說(shuō)有幼蟲(chóng)存在就證明沒(méi)有打過(guò)農(nóng)藥或者打得非常少。”這反而引發(fā)另一種誤解：凡是泡出蟲(chóng)的才是健康的，泡不出蟲(chóng)子的都是在樹(shù)上噴了藥或者采摘完泡了藥的。

　　實(shí)際上，果蠅從肉眼難辨的卵到幼蟲(chóng)到成蟲(chóng)，主要跟時(shí)間和時(shí)節(jié)有關(guān)。不新鮮的果肉當(dāng)然更容易生蟲(chóng)，另外，楊梅的原產(chǎn)地浙江五六月份雨水多，經(jīng)歷了梅雨的楊梅，由于潮濕很容易有蟲(chóng)滋生。針對(duì)楊梅的謠言，也有產(chǎn)地成都的楊梅種植戶(hù)實(shí)地采摘，并沒(méi)有泡出蟲(chóng)子。因?yàn)樗拇ㄒ荒晁募镜钠骄鶜鉁乇容^穩(wěn)定，整體溫度高于浙江，因此，楊梅比浙江早熟半個(gè)月，不容易生蟲(chóng)，也更容易保存。