金絲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效和選購(gòu)方法
金絲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效和選購(gòu)方法
金絲魚(yú)由于魚(yú)身有一條條的金絲線(xiàn)，故名金絲魚(yú)，那么金絲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)和功效有哪些大家知道嗎?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的金絲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，希望對(duì)你有幫助!
金絲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.減肥
金絲魚(yú)蛋白質(zhì)含量高但脂肪低，能滿(mǎn)足人體需要而不增加脂肪的攝取。
2.潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃
金絲魚(yú)性溫味甜，有潤(rùn)肺止咳、滋養(yǎng)脾胃的工作。
鑒別是否為金絲魚(yú)，魚(yú)身有一條清晰的金絲線(xiàn)，延至魚(yú)尾。金絲魚(yú)腮的顏色越淺，魚(yú)質(zhì)越好。
金絲魚(yú)的功效
養(yǎng)胃健胃、清肺潤(rùn)肺、消除水腫、減肥
金絲魚(yú)的選購(gòu)
鑒別是否為金絲魚(yú)，魚(yú)身有一條清晰的金絲線(xiàn)，延至魚(yú)尾。
金絲魚(yú)腮的顏色越淺，魚(yú)質(zhì)越好。
金絲魚(yú)的簡(jiǎn)介
金絲魚(yú)，學(xué)名叫“林氏細(xì)鯽”，又名白云山魚(yú)、白云金絲魚(yú)、唐魚(yú)。金絲魚(yú)是三十年代初期在我國(guó) 廣東省廣州市北郊的白云山附近被發(fā)現(xiàn)的一種小型熱帶魚(yú)，所以又稱(chēng)金絲魚(yú)為白云山魚(yú)。金絲魚(yú)原產(chǎn)我國(guó)廣東廣州市郊白云山溪流。由于人類(lèi)不斷捕殺金絲魚(yú)，從而使其數(shù)量急劇下降，目前野生種群已經(jīng)絕跡，屬于瀕危物種。金絲魚(yú)肉美色艷，為宴客佳肴，自古被視為珍品。金絲魚(yú)的味美與其他魚(yú)不同，味道最好的是魚(yú)眼，其次是魚(yú)頭，然后才是魚(yú)肉。
金絲魚(yú)的作用
金絲魚(yú)的適應(yīng)性強(qiáng)，能耐低溫，可以適應(yīng)10-30℃的水溫，最適生長(zhǎng)水溫18-25℃。不擇食，愛(ài)食活餌料、動(dòng)物性飼料。冬季也能接受干飼料。性情溫順活潑，宜混養(yǎng)。常群游于中上水層。
金絲魚(yú)的烹飪技巧
清蒸金絲魚(yú)：金絲魚(yú)最宜清蒸，能保留魚(yú)的原味和防止?fàn)I養(yǎng)流失。
金絲魚(yú)炒食：金絲魚(yú)炒蛋是最常見(jiàn)的烹飪搭配。
金絲魚(yú)的熱量表
熱量(大卡)105.00
脂肪(克)>4.00
蛋白質(zhì)(克)>17.20
維生素E(毫克)>1.86
硫胺素(毫克)>0.03
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