簡(jiǎn)單的制作蛋糕方法

　　可口的蛋糕不一定要用到復(fù)雜的做法。下面是學(xué)習(xí)啦小編為您帶來(lái)的簡(jiǎn)單的制作蛋糕方法，希望對(duì)大家有所幫助。

　　簡(jiǎn)單的制作蛋糕方法：咖啡可可磅蛋糕

　　材料：無(wú)鹽牛油100克，砂糖50~80克(根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)節(jié))，雞蛋2個(gè)，低筋面粉100克，泡打粉1/2小匙(2~3克)，即溶咖啡1包，熱水80ml，可可粉10克

　　做法：

　　1、咖啡用熱水沖好放涼備用

　　2、恢復(fù)室溫的牛油稍攪打至柔滑膏狀，分3次加入砂糖打至發(fā)白，再逐個(gè)加入雞蛋打勻(每放一個(gè)打勻一次)，用力攪成比較凝固的膏狀

　　3、低筋粉、泡打粉、可可粉混合過(guò)篩，倒入步驟2的混合物中用橡皮刀拌勻至沒(méi)有粉狀物存在。

　　4、向面糊中逐少倒入咖啡拌勻至濃稠糊狀，視面糊濃稠程度可以不用全倒進(jìn)去。

　　5、將面糊倒入鋪好油紙的磅蛋糕模型中(6分滿)，用橡皮刀弄成中間稍微凹陷的形狀。輕摔2~3次趕走空氣。

　　6、預(yù)熱至175度左右的烤箱，以該溫度烤40分鐘即可。

　　簡(jiǎn)單的制作蛋糕方法：美式香蕉核桃蛋糕

　　材料：

　　干料：普通面粉265克、蘇打粉3克、精鹽2克、白糖80克、熟核桃仁80克

　　濕料：雞蛋2個(gè)、香蕉2根、玉米油150ml、牛奶45ml

　　做法：

　　1、面粉、蘇打粉、鹽、糖混合拌勻(干料)

　　2、香蕉碾成泥加入雞蛋液、玉米油、牛奶混合后攪打均勻，可用打蛋器低中速打20秒(濕料)

　　3、將混合好的干料倒入濕料中，放入核桃仁，用軟刮刀充分拌勻成稠面糊。

　　4、倒入模具中，入烤箱中層，180度烤50分鐘熟透即可(烤箱無(wú)需預(yù)熱)

　　簡(jiǎn)單的制作蛋糕方法：蒸咸蛋糕

　　材料：

　　雞蛋5個(gè)，面粉150克，糖30克，鹽1/2小勺，肉醬適量

　　做法：

　　【制作肉醬】

　　1、胡蘿卜切丁。鍋中倒入少許橄欖油，倒入胡蘿卜翻炒一下。

　　2、倒入肉餡，炒到肉變色時(shí)，加入調(diào)味料(我放的是生抽，老抽，五香粉、花椒粉，按自己口味加調(diào)，如果喜歡辣，可以加辣椒粉)。

　　3、炒至熟后出鍋。

　　【制作】

　　1、五個(gè)雞蛋加糖，全蛋打發(fā)。

　　2、篩入面粉混合均勻。

　　3、倒一半在模具中，放入蒸鍋。

　　4、大火蒸5-6分鐘，打開(kāi)鍋蓋，撒上肉醬，倒上另一半面糊，中火蒸10-15分鐘。出鍋切塊