開(kāi)家麻辣燙店的成本預(yù)算
開(kāi)家麻辣燙店的成本預(yù)算
對(duì)于自己即將開(kāi)張的麻辣燙店，你預(yù)估的成本預(yù)算是?以下是學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)開(kāi)家麻辣燙店的成本估計(jì)，以供參閱。
開(kāi)家麻辣燙店的成本估計(jì)
除去門(mén)面裝修和租金,日常炊具，燃料開(kāi)資以外，構(gòu)成配方的香料，和配菜系列都可以在當(dāng)?shù)刭?gòu)買(mǎi)，而一個(gè)50平米左右的門(mén)面一個(gè)月所需要的香料大概在1000元左右!
世界上的飲食博大精深，而燒烤是飲食業(yè)的一只奇葩。人類(lèi)自古就偏愛(ài)燒烤食品，世界上比較著名的燒烤有巴西風(fēng)味，韓式風(fēng)味，日式風(fēng)味及土耳其風(fēng)味等。而中式燒烤又分為廣式燒烤和北方燒烤，而新疆燒烤也獨(dú)占一席。
麻辣燙店的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)
1、店面大小
養(yǎng)生麻辣燙店的店面大小一般為40平左右，一般可容納32個(gè)餐位，廚房的占地面積僅為8平方左右就可以了。
2、店面裝修
顧名思義，養(yǎng)生麻辣燙店主要是以經(jīng)營(yíng)麻辣燙為主，因麻辣燙性質(zhì)鑒于快餐之中，因此養(yǎng)生麻辣燙店的裝修也就定位在快餐之間，養(yǎng)生麻辣燙店的裝修力求于簡(jiǎn)單明快，干凈衛(wèi)生。
3、廚房用具
開(kāi)養(yǎng)生麻辣燙店，廚房用具之類(lèi)的也要齊全，包括麻辣燙吊湯桶，鋸骨機(jī)，保鮮盒，電飯鍋等。
4、店面特色
一家養(yǎng)生麻辣燙店，黃底紅字的招牌格外顯眼，裝修簡(jiǎn)約明快，干凈衛(wèi)生，餐廳溫馨舒適，整體美觀。
麻辣燙的選址
1、住宅社區(qū)
住宅社區(qū)的顧客組成一般比較平均，麻辣燙小吃店加盟的就餐區(qū)就應(yīng)有能足夠容納人員的餐桌位，菜品選擇與搭配要相對(duì)豐富，裝修要能體現(xiàn)出親切溫暖感，以滿足大人與小孩的需求。消費(fèi)以午餐、晚餐、宵夜與節(jié)假日為主，不會(huì)出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。建議以火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙為經(jīng)營(yíng)首選。
2、學(xué)校園區(qū)
每年扣除學(xué)生寒暑休假一般只做九個(gè)月的生意，麻辣燙店適合在大學(xué)、專(zhuān)科、職業(yè)學(xué)校和初、高中學(xué)開(kāi)，學(xué)生消費(fèi)族群通常消費(fèi)水平不高，但重復(fù)消費(fèi)能力強(qiáng)，容易受餐飲流行趨勢(shì)影響，因此對(duì)菜色變化要不斷創(chuàng)新，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生要求較高，這是他們選擇用餐地點(diǎn)的重要依據(jù);午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上門(mén);寒暑假期間要以周邊住家或留校人群消費(fèi)為主，生意相對(duì)會(huì)冷清些，但利潤(rùn)依然能得到很好保證。麻辣燙小吃店加盟建議以串簽麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙為經(jīng)營(yíng)首選。
3、工商業(yè)區(qū)
麻辣燙小吃店加盟選擇上班族群聚的地方，活動(dòng)時(shí)間以白天為主，因此消費(fèi)時(shí)機(jī)在于午餐，由于午餐時(shí)間并不長(zhǎng)，而用餐都在11-13點(diǎn)之間，對(duì)供應(yīng)速度要求較高，工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高，講求衛(wèi)生清潔，服務(wù)態(tài)度要好，座位可以較密集，以容納更多顧客，晚餐只有加班人用餐，如講究你的菜品特色，對(duì)晚餐營(yíng)業(yè)有所幫助，每星期一至星期五是消費(fèi)者集中時(shí)間，周六日則相對(duì)清淡。建議以串簽麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙為經(jīng)營(yíng)首選。
4、市場(chǎng)夜市
夜市人，各樣各色人聚集之地，它集合娛樂(lè)、購(gòu)物、餐飲等五花八門(mén)的行業(yè)，人流量大，同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)也相對(duì)激烈，所以開(kāi)麻辣燙店要強(qiáng)力講求特色，別人能做的我也能做，我能做的別人做不了!營(yíng)業(yè)時(shí)間以晚上為主(從下午5點(diǎn)開(kāi)始至凌晨2點(diǎn))。麻辣燙小吃店加盟逛夜市的消費(fèi)人群通常都想邊吃吃看，所以菜品份量可以稍少一些，種類(lèi)稍多一些。針對(duì)人群:時(shí)尚的年輕人、小孩、學(xué)生以及喜歡吃小吃的家庭。經(jīng)營(yíng)火鍋麻辣燙、串簽麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙都是不錯(cuò)的選擇。
5、商場(chǎng)超市
商場(chǎng)或超市是購(gòu)物、約會(huì)、聊天、休閑等動(dòng)機(jī)不一的人士云集的場(chǎng)所，人流密集自然也是開(kāi)麻辣燙店最適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)。該地段的麻辣燙小吃店加盟一般都以檔口式經(jīng)營(yíng)為主，吸引顧客的必要條件是一定要有自己的經(jīng)營(yíng)特色，并且能針對(duì)某些特定對(duì)象(如商場(chǎng)員工)經(jīng)營(yíng)。由于周末及假日顧客較多，還需要靈活地增派人手。選擇經(jīng)營(yíng)火鍋麻辣燙、串簽麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙都行。
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