現(xiàn)代茶文化的發(fā)展概況
現(xiàn)代茶文化的發(fā)展概況
現(xiàn)代是茶文化發(fā)展的高峰期，那么現(xiàn)代茶文化的發(fā)展情況是什么樣子的？下面是學習啦小編精心為你整理的現(xiàn)代茶文化的發(fā)展概況，一起來看看。
現(xiàn)代茶文化的發(fā)展概況
新中國成立后，我國茶葉從1949年的年產7500噸發(fā)展到1998年的60余萬噸。茶物質財富的大量增加為我國茶文化的發(fā)展提供了堅實的基礎。1982年，在杭州成立了第一個以宏揚茶文化為宗旨的社會團體——“茶人之家”，1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會”，1990年“中國茶人聯(lián)誼會”在北京成立，1993年“中國國際茶文化研究會”在湖洲成立。1991年中國茶葉博物館在杭州西湖鄉(xiāng)正式開放，1998年中國國際和平茶文化交流館建成。隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。國際茶文化研討會已開到了第五屆，吸引了日、韓、美、港臺地區(qū)紛紛參加。各省各市及主產茶縣紛紛主辦“茶葉節(jié)”，如福建武夷市的巖茶節(jié)、云南的普洱茶節(jié)、浙江新昌、泰順、湖北英山、河南信陽的茶葉節(jié)不勝枚舉。都以茶為載體，促進全面的經濟貿易發(fā)展。
現(xiàn)代茶文化的的功能
1.經濟功能。首先表現(xiàn)在能提高茶產品的文化含量,增加其附加值。文化附加值,是產品實體之外的附加因素,它利用大眾的某種文化心理,借助與之契合的人、事、物,給自己的產品定性定位,從而提高產品的價值,增加產品的文化色彩。產品是暫時的,文化是永恒的。茶雖然是一種飲料,但由于文化底蘊的存在,其產品附加值要大于其他同類產品,如在福建舉行的烏龍茶茶王賽評出的“茶王”拍賣時,100克茶葉可賣到幾萬元乃至十幾萬元的價錢。茶是一種物質產品,但茶文化的存在,使人們在消費茶葉的同時感覺是在消費一種文化,得到心靈的滿足、美感的享受,因而愿意付出更多的金錢購買。其次表現(xiàn)在其促銷功能。茶葉是一種消費品,能滿足人們的需要。根據(jù)馬斯洛的需求理論,人類的需要按其強度不同可依次排列為五個等級層次,即生理需要、安全需要、歸屬與愛的需要、尊重需要、自我實現(xiàn)需要。當人們的基本生理需要都尚未得到滿足時,是不會注意消費的文化品位的。但隨著經濟的發(fā)展和消費水平的提高,人們的基本生理需求得到滿足以后,心理需求所占的比重就會大大提高。人們注重的不再僅僅是商品的物質價值和價格,更多注重的是商品的文化價值。茶文化的存在使茶在實用功能上增加了心理功能,它能滿足人們的審美要求,或者能體現(xiàn)消費者的個人身份和地位,因而能促進茶葉的消費。
2.社會功能。在傳統(tǒng)農業(yè)社會中,精英階層的價值觀念與教養(yǎng)訓練常強調內在修養(yǎng)與自我抑制,以減少與他人或外物的沖突。傳統(tǒng)的中國知識分子相當強調“虛靜”(收斂內聚)。因此在農業(yè)社會的茶文化中,飲茶的過程又被賦予完善內在人格,修身養(yǎng)性的功能。傳統(tǒng)的茶文化精神體現(xiàn)的是茶“沖淡閑潔,韻高致靜”的特征。生活在現(xiàn)代工業(yè)社會的人,重視外在的行動與作為,尤勝于內在的沉思與冥想。他們講求快速行動,以把握時機和追求效率?，F(xiàn)代都市的茶藝館接待的相當一部分消費者是商務人員,他們選擇茶藝館也主要是作為商務洽談的場所。與以往相比,人們喝茶而進行冥想思考的頻率降低了,即使喝茶也可能是有目的的外在行動。再有,在傳統(tǒng)社會中,強調維護家族內部和諧和與他人維持和諧良好的關系。這一點應用于茶文化的社會功能就表現(xiàn)為民眾生活的以茶敬客、以茶敦親,不少流傳下來的茶俗就是將茶作為和睦親友的載體。在現(xiàn)代社會人們的社會取向相對弱化,個人取向逐步增強,家族和他人對個體的影響降低,人們喝茶用以親睦親友的目的讓位于喝茶以保健、益智、休閑,參與茶文化活動以放松娛樂。
3.審美功能。中國的審美觀點認為,味覺具有審美感知功能,甚至美感能夠源于味覺。中國人的味覺發(fā)達,酒文化、茶文化、烹飪藝術歷史悠久,影響深遠。中國人對美的認知總是同生活必然聯(lián)系起來,美的把握離不開人的“知覺”、“頓悟”、“神會”,認識美、領略美不獨依靠個別器官,更重要的是依賴五官的協(xié)調整合和通感。中國人的這種審美習慣不僅促成茶葉的自然口味演化為文化口味,而且造就了中國人對茶的評價講究外形、香氣、湯色、滋味多重因素綜合的習慣。中國人的這種審美習慣的養(yǎng)成有其生物基礎,也有數(shù)千年歷史延續(xù)的積淀,具有相對穩(wěn)定性。因此,即使在現(xiàn)代社會,人們認識茶葉也仍會從潛意識里服從感官直覺、想象,會不自然地接受古代關于茶的品質、茶與人生、茶與宇宙觀念的很多看法,而且這一現(xiàn)象還將在相當長的時間內存在。如果一體兩面地看待這個問題,那么它的好處就在于為現(xiàn)代人自然地繼承傳統(tǒng)茶文化的優(yōu)秀部分提供了可能,而不在于它可能從某種程度上妨礙人們接受用理性、客觀、實踐檢驗的方式認識茶葉和茶文化。
茶文化發(fā)展的方法
1、要充分樹立挖掘中國“茶文化”的歷史淵源，提煉中國“茶文化” 精神核心理念的觀點，用來指導構筑社會主義和諧社會體系，加快茶葉經濟發(fā)展，顯示“茶為國飲”重大現(xiàn)實意義。普及倡導“茶為國飲”重大現(xiàn)實意義的宣傳，推進這一戰(zhàn)略目標在茶葉經濟發(fā)展中的實現(xiàn)。
2、樹立倡導 “茶為國飲”發(fā)展茶業(yè)經濟理念，解放思想，轉變單一經營觀念，探索和創(chuàng)建茶餐結合、分時消費等多種經營模式，滿足中外市埸需求。
3、編制 “茶為國飲”、拓展茶葉經濟的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃和分期實施年度計劃方案。將發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃和年度計劃，列入當年或規(guī)劃期同級政府財政預算，并確保實施。
4、建立全國優(yōu)質名茶開發(fā)基金。重點扶持和鼓勵名茶生產基地，進一步發(fā)展優(yōu)質名茶生產，為發(fā)展茶飲業(yè)，提供源源不斷的高質、優(yōu)價、綠色環(huán)保的茶品。
5、樹立品牌理念，培育精品，定期舉辦“茶文化交流會”，弘揚中國名茶的特定理念，探討經營模式，交流經營經驗。
6、定期舉辦“茶文化”論壇，宣弘學術觀點探討、產業(yè)發(fā)展研究等宣傳和弘揚中國“茶文化”精神，交流茶經濟、茶文化的經驗，并作為中外“茶文化”交流的“橋梁”。
7、征選和培育“茶文化”形象系列代言人，為宣傳整個倡導活動，擴大影響力，提高知名度服務。
8、建立茶科研發(fā)展基金，鼓勵科技人員培育新品種、優(yōu)化歷史名茶種，為發(fā)展茶飲業(yè)提供科技含量高、頗具市埸競爭力的新茶品。針對產地、本區(qū)域和全國三個不同產茶區(qū)域，分別建立名茶研發(fā)核心層、緊密層和聯(lián)系層協(xié)作關系，促進名茶市埸開發(fā)。
9、建造“茶文化”展示館，作為“中國茶葉博物館”的姐妹館?？稍陴^內分別設立茶禮茶儀、茶俗茶風、茶藝茶會、茶道茶德等各個展示區(qū)域，向大眾展示“茶文化”物質載體和內在精神的理念內涵。
10、利用2010年上海世博會的契機，充分組織和精心編排“茶文化” 專題節(jié)目，向世界昭示我們倡導國飲、發(fā)展茶經濟的理念和決策及方略。
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